¿Necesitas huevos en albóndigas de cerdo y cebollino?

Las albóndigas son una comida tradicional china y tienen una larga historia. Las bolas de masa solían comerse durante los festivales, pero ahora puedes comerlas en cualquier momento. Las bolas de masa son un manjar apto para todas las edades. Se pueden preparar de diversas formas, sin olvidar los rellenos, y las hay de distintos sabores. Son muy habituales las albóndigas rellenas de carne de cerdo y cebolla verde. Los ingredientes son simples y fáciles de comprar, y a menudo se necesita el refrigerador en casa. El relleno de cerdo y cebolla verde no sólo se puede convertir en bolas de masa, sino también en wontons.

Las bolas de masa se comen cada año nuevo chino y existen muchos tipos de rellenos. Coloque la carne picada en un plato sazonador, agregue los huevos, agregue los hongos y el jugo de abulón, sal, aceite de sésamo, 13 especias, pimienta, glutamato monosódico, esencia de pollo, salsa de soja, revuelva uniformemente. En primer lugar, debes poner más grasa en el relleno de cerdo y cebolla verde para que tenga un sabor más delicioso. Luego vierte las rodajas de puerro y jengibre fritas en aceite, vierte el relleno de carne y las cebolletas en la olla y bate los huevos. Luego ponga el condimento preparado en la olla según su gusto personal. La clave para preparar deliciosas albóndigas de cerdo y cebolla verde es dominar la proporción de carne de cerdo y cebolla verde. Siempre que las proporciones sean las correctas, las albóndigas de cerdo y cebollín tendrán un rico aroma a cebollino y serán deliciosas pero no grasosas. Revuelva en el sentido de las agujas del reloj con los palillos. Si se siente un poco seco al mezclar, puedes agregar un poco de agua fría.

La carne de cerdo tiene un 30% de grasa y un 70% de magra, pero el relleno no es bueno. Use una picadora de carne o un cuchillo para picar la carne, luego agregue el jengibre picado y la cebolla verde picada (más). Pica las cebollas verdes picadas en la carne. Los colegas agregan jengibre y pican el relleno. Pica lentamente la cebolla y el jengibre en la carne y pícalos en la carne picada. Lo más importante es recordar verter el agua de chile en la carne y revolver uniformemente en el sentido de las agujas del reloj. En ese momento ya habrá salido el sabor a carne.

Pica las cebolletas hasta formar espuma, añade un poco de aceite de cacahuete y revuelve para retener la humedad y el aroma de las cebolletas. Cuando empiece a hacer los wontons, vierta las cebollas verdes picadas en la carne y revuelva uniformemente. ¡El jugo de wonton envuelto de esta manera queda espeso y delicioso!