¿Qué es un Panji?

El panji es un postre al estilo de Hong Kong muy común en mi país. Su nombre es la transliteración de "panqueque" en cantonés. Algunas personas también lo llaman hot cakes y panqueques. Además de los panqueques comunes al estilo de Hong Kong, también hay estilos americano y británico.

El panji es en realidad un tipo de alimento con mantequilla y fruta envuelto en una masa fina frita. Si te gusta, puedes hacerlo en casa solo necesitas agregarle leche, mantequilla, azúcar, harina. Los huevos se mezclan para hacer una masa.

La diferencia entre Panji y Xuemei Niang:

1. Diferentes fuentes: Panji vino originalmente de Estados Unidos. Xuemei Niang proviene de Japón y originalmente se llamaba "Dafu". Se parece un poco a un panecillo achatado. Su piel está hecha principalmente de harina de arroz glutinoso, almidón de maíz y azúcar. Hay crema ligera y fruta dentro de la piel.

2. El sabor es diferente: debido a que la piel del Xuemei Niang está hecha de harina de arroz glutinoso, almidón de maíz y azúcar y luego se cuece al vapor, tiene un sabor más elástico, masticable, suave y refrescante. La piel del panji está hecha principalmente de harina baja en gluten y yema de huevo. Se fríe, por lo que es relativamente fina y dura.

3. La forma de envolver es diferente: cuando Xuemei Niang envuelve los rellenos, envuelve el contenido como si fuera un bollo, y su cierre es en la parte inferior. Pero el panqueque se dobla en forma rectangular y luego se le da la vuelta y luego se corta en forma triangular con un cuchillo.