¿Cómo hacer deliciosas las manitas de cerdo?
Cuatro manitas de cerdo pesan alrededor de 3,2 kilogramos, 500 gramos de cerveza, 50 gramos de salsa de ostras y 50 gramos de de salsa de soja, 50 gramos de salsa de soja estofada, 10 gramos de salsa de soja light y 15 gramos de sal.
Pasos: 1. Al comprar manitas de cerdo, solicite en la tienda que las corten en trozos pequeños y las remojen en agua fría durante más de 2 horas después de llevarlas a casa.
2. Después de remojar las manitas de cerdo, ponerlas en agua fría en la olla. Después de que hierva, continuar cocinando durante unos 5 minutos. Retirar las manitas de cerdo, enjuagarlas, escurrirlas y reservar.
3. Ponga la salsa de ostras, la salsa de soja clara, la salsa de soja estofada, la salsa de soja oscura y la sal en la olla a presión, revuelva uniformemente, luego vierta las manitas de cerdo y luego vierta la cerveza, así. que el jugo sea el mismo que el de las manitas de cerdo.
4. Tapar la olla a presión y llevar a atmósfera superior, luego bajar el fuego durante unos 30 minutos y apagar el fuego. Después de que la olla a presión se desinfle naturalmente, abre la tapa y cocina las manitas de cerdo con una deliciosa cerveza.
1. La cantidad de salsa de soja se puede ajustar según las preferencias personales. Si desea un color más oscuro, agregue más salsa de soja; de lo contrario, agregue menos o nada de salsa de soja.
2. Las manitas de cerdo guisadas se pueden servir inmediatamente, pero quedarán más fragantes después de remojarlas un rato en la olla.
3.Si no te gusta demasiado la sopa, puedes guisar primero las manitas de cerdo y luego recoger el jugo.
4. Las manitas de cerdo escaldadas se pueden guisar directamente en la olla express, o puedes freírlas primero en un wok, sofreírlas con un poco de agua y luego guisarlas, para que queden las manitas de cerdo guisadas. más firme.
5. No es necesario añadir agua al guisar las manitas de cerdo en cerveza. Utilice toda la cerveza. Las manitas de cerdo guisadas quedarán más fragantes. Si tienes que añadir un poco de agua al guiso, el sabor definitivamente no será tan fuerte como el de la cerveza.
6. Si no hay olla a presión, utilice una olla común para guisar, pero la cantidad de cerveza debe ser un poco mayor y el tiempo de guisado debe extenderse adecuadamente.
Las manitas y la piel de cerdo contienen una gran cantidad de colágeno, que puede convertirse en gelatina durante el proceso de cocción. La gelatina tiene una estructura de red que puede unir una gran cantidad de agua, mejorar el metabolismo fisiológico de las células, mejorar eficazmente las funciones fisiológicas del cuerpo y la función de almacenamiento de agua de las células del tejido de la piel, hidratar las células, mantenerlas húmedas y prevenir arrugas prematuras. en la piel y retrasar el proceso de envejecimiento de la piel. Las manitas de cerdo tienen un cierto efecto auxiliar en pacientes con debilidad recurrente de las extremidades, calambres en las piernas, entumecimiento, hemorragia gastrointestinal, shock hemorrágico e isquemia cerebral. También es adecuado para personas mayores después de una cirugía mayor y que se recuperan de una enfermedad grave. Ayuda al crecimiento y desarrollo de los adolescentes y ralentiza la tasa de osteoporosis en mujeres de mediana edad y ancianas. La medicina tradicional cree que las manitas de cerdo tienen el efecto de fortalecer la cintura, nutrir las rodillas y promover la lactancia, y pueden usarse para tratar el dolor y la debilidad de la cintura y las rodillas causados por la deficiencia renal y la lactancia posparto.
Manitas de cerdo se refiere a las patas (pezuñas) y terneros del cerdo, y en China también se llaman manitas de cerdo Yuan. En el mundo chino, las manitas de cerdo suelen comerse y cocinarse de muchas maneras diferentes. Las manitas de cerdo son ricas en colágeno y tienen menor contenido de grasa que la carne grasa. Puede prevenir la sequedad y las arrugas de la piel, mejorar la elasticidad y dureza de la piel y tiene una importancia especial para retrasar el envejecimiento y promover el crecimiento y desarrollo de los niños. Debido a esto, la gente llama a las manitas de cerdo "comida hermosa" y "comida deliciosa similar a las patas de oso". Al elegir las manitas de cerdo, preste atención a: el color blanco, la cabeza demasiado grande y los dedos separados con manitas de cerdo empapadas en peróxido de hidrógeno.