¿Qué son las líneas blancas en la carne de cerdo?
Hay dos razones por las que los precios del cerdo suben o bajan: la oferta y la demanda. Enero y febrero son el Festival de Primavera y la demanda del mercado es enorme. Cuando la oferta supera la demanda, los precios del cerdo naturalmente aumentarán. En aquella época, el precio de los cerdos era de 9 yuanes/jin. Después del Festival de Primavera, el mercado avícola se vio afectado por el incidente del H7N9. Algunos mercados de aves vivas se cerraron y el volumen de comercio de aves cayó significativamente.
Otro punto importante es no apoyar la política. Este año vence el plazo para prohibir la demolición de granjas porcinas en zonas de cría. Todas las provincias y municipios están intensificando la implementación de la prohibición de cría. Un gran número de granjas porcinas fueron demolidas en un corto período de tiempo, lo que resultó en una matanza concentrada de cerdos a corto plazo. Parte de esto puede adquirirse y transferirse, pero la mayor parte va directamente al matadero.
La caída de los precios del cerdo también se ve afectada por la relación entre oferta y demanda. Las estadísticas muestran que en el primer trimestre de 2017 la producción nacional de carne de cerdo fue de 14,68 millones de toneladas, un aumento interanual del 0,2%. El número de cerdos vivos disponibles fue de 4,109,5 millones, un aumento interanual del 0,1%; el número de cerdos vivos vendidos fue de 19.149, un aumento del 0,2%.