Arenque en salsa de tomate casera

Sabor: Zumo de tomate.

Tiempo:

Calor: Mayor calor.

Ingredientes:

Pasos de cocción:

1. Pelar los tomates y cortarlos en dados.

2. Se retiran la cabeza, las aletas y los órganos internos del arenque, se lavan y se secan.

3. Calentar una sartén antiadherente, verter una cantidad adecuada de aceite vegetal, añadir el arenque cuando el aceite esté al 50% caliente y sofreír a fuego medio hasta que ambos lados del arenque cambien ligeramente de color. .

4. Coloca el arenque frito cuidadosamente en la arrocera y reserva.

5. Calentar el aceite restante de freír el pescado. Cuando el aceite esté 50% caliente, agregue las cebollas verdes ralladas, el jengibre, el anís estrellado y los granos de pimienta y saltee hasta que estén fragantes.

6. Añade los tomates cortados en cubitos y sofríe a fuego lento hasta que los tomates estén blandos y podridos.

7. Añade la pasta de tomate y el ketchup y cocina a fuego lento durante medio minuto aproximadamente.

8. Vierte 1/4 de botella de cerveza y cocina durante aproximadamente medio minuto, luego apaga el fuego.

9. Vierte la salsa de tomate cocida en la arrocera.

10. Vierta la cerveza restante.

11. Añade las hojas de laurel, el azúcar y la sal.

12 Cierra la tapa de la arrocera y activa el botón de preparación de sopa de la arrocera. El tiempo de silencio es de 2 horas. Después de 2 horas, la olla arrocera indicó que las espinas pequeñas del pescado estaban crujientes y podridas, y las espinas grandes del medio estaban ligeramente duras. Se necesitaron más de 1,5 horas para iniciar el proceso de guisado y las grandes espinas del pescado también estaban crujientes y podridas. Luego inicia el proceso de guisado, lleva el jugo un poco al fuego, no lo tomes.