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Receta completa de vino de tomate

Vino de tomate

Receta: 1000g tomates frescos, 200g azúcar, 10g ácido cítrico, 2g metabisulfito potásico, 20g koji, 100ml vino blanco 60%. Método de preparación: Seleccione tomates frescos, maduros y de alta calidad, lávelos, séquelos para eliminar la humedad de la superficie, póngalos en un exprimidor para exprimir el jugo y fíltrelos para obtener el jugo, agregue azúcar al jugo, revuelva y mezcle uniformemente para que se disuelva; ; agregue ácido cítrico y vierta el jugo. Póngalo en un recipiente de vino limpio y seco, agregue koji y metabisulfito de potasio, revuelva uniformemente, cubra y selle, fermente a aproximadamente 25°C durante 5 días, revuelva varias veces al día y luego vierta; el jugo fermentado en otro recipiente de vino limpio. En el recipiente, tápelo bien y guárdelo a una temperatura baja de 1 ~ 5 ° C durante 3 meses, luego tome el sobrenadante, agregue vino blanco y una cantidad adecuada de azúcar, déjelo reposar; durante 2-3 días, filtrar, embotellar y esterilizar a 85°C durante 10 minutos. Eficacia e Indicaciones: Apetitoso y digestivo. Utilizado para la pérdida de apetito. Uso: 20~30ml cada vez, tres veces al día. Explicación: Los tomates tienen la función de promover los fluidos corporales, fortalecer el bazo y digerir los alimentos. Este vino es agridulce y puede estimular el apetito en personas con falta de apetito.