Bajimo Taobao
La provincia de Shaanxi tiene la "salsa de tocino Roujiamo" de Baiji Mo, la carne picada de Baoji Xifu (se agrega vinagre a la carne picada)) bollos chinos al vapor, bollos chinos al vapor de Tongguan (diferentes de los bollos al vapor Baiji, con una apariencia marrón, rayas distintas y un interior en capas. El cuerpo del pastel está hinchado, la piel está crujiente y la carne está tierno, el calor es muy bueno y la temperatura para comer es alta. Lo mejor de todo es que los tradicionales bollos chinos al vapor de Tongguan Rou están disponibles en variedades frías y calientes, y es un refrigerio famoso en Shaanxi. Al hacer bollos de carne, el comerciante saca la carne cocida y la pica, luego agrega una cantidad adecuada de cilantro, pimienta y cebolla verde picada, revuelve uniformemente, vierte la salsa de carne cocida encima y finalmente la agrega a los bollos horneados. para hacer deliciosos bollos de carne.
Tanto el Roujiamo como el Picado Pork Buns no siempre cortan la carne de cerdo en la tabla de cortar, por lo que los bollos de aserrín se pueden hacer en Tongguan. La razón por la que se pica la carne es para hacer. el Roujiamo tiene un sabor más delicioso. Después de todo, la salsa y el gravy solo se pueden agregar después de cortar la carne. Además, si se coloca todo el trozo de carne en el Roujiamo, la carne del interior se caerá al comer el Roujiamo. El propósito de hacer Roujiamo es picar la carne, principalmente para que el Roujiamo sea más sabroso y delicioso.
En restaurantes profesionales o con buenas condiciones higiénicas, sus tablas de cortar estarán cubiertas con una capa de tela blanca. para evitar que las astillas de madera queden atrapadas en la carne.
Entonces, cuando veas que la tabla de cortar está abollada, realmente tienes que preocuparte por la higiene y no puedes garantizar que no la traerás. astillas de madera, así que trate de comprarlas en un restaurante con altas condiciones de higiene.
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