Receta de Costillas de Cerdo Estofadas con Setas Hericium

A medida que aumenta la edad, la capacidad metabólica basal de las personas de mediana edad y ancianos va disminuyendo paulatinamente, pero los nutrientes que necesitan aumentan poco a poco. Cuanto más envejece, más necesita complementar varios nutrientes para mantenerse. Por ello, se recomienda que las personas de mediana edad y mayores, si no les falta dinero, coman cinco platos antes de comer. Este plato es nutritivo y delicioso, lo que lo convierte en un plato particularmente popular. Ven * * * hoy a disfrutar de las deliciosas recetas de 5 platos. Los amigos a quienes les guste pueden aprender a cocinarlo para sus familias.

Alimento con natillas de huevo al vapor de pepino de mar: pepino de mar, huevos crudos.

Método: Prepare el pepino de mar y los huevos, tome un plato pequeño, rompa los huevos en el bol, luego use palillos de madera para revolver uniformemente en una dirección y luego filtre la espuma blanca que se encuentra debajo. Agrega agua hervida fría en una proporción de 1:1,5, revuelve nuevamente, retira la espuma plástica del interior, corta el pepino de mar en trozos duros y ponlo en otro bol.

Cubra la superficie del huevo líquido con una capa de bolsa de conservación resistente al calor, luego haga algunos pequeños agujeros redondos y colóquelo en la olla. Coloque el pepino de mar en la olla y cubra la tapa. , y cocine poco a poco la olla con agua fría hasta que hierva, luego cocine al vapor durante 10 minutos, saque el pepino de mar y los huevos. Vierta el pepino de mar en los huevos crudos al vapor, luego agregue salsa de soja ligera, un poco de aceite de sésamo, espolvoree una pizca de cebolla verde por encima y sirva.

Guiso de ternera con tomate: ternera y cordero, tomates, aceite de cocina, galanga, vino de arroz, jengibre, pimienta. Método: Primero corte la carne comprada en trozos, remójelos en agua fría durante una hora para absorber el agua de la sangre del interior, luego límpielos y córtelos en trozos de carne del mismo tamaño. Vierta una pequeña cantidad de aceite de cocina en la olla, caliente durante 6 minutos, agregue las rodajas de jengibre y los granos de pimienta y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los condimentos preparados, saltee hasta que estén fragantes, agregue los cubos de carne, luego vierta el vino de arroz, agregue sal y suficiente agua.

Vierte la olla a presión, tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Durante este proceso, pela y corta en dados los tomates. Después de mucho tiempo, saque la carne de res y el cordero, luego vierta los tomates, abra la tapa y caliente durante 10 minutos, luego cueza el jugo de los tomates en el plato y finalmente agregue sal para recoger el jugo, luego podrá sal y ponlo en el plato.

Costillas de cerdo estofadas con brotes de bambú secos: panceta de cerdo, brotes de bambú secos, láminas de jengibre, ajo, azúcar de roca, salsa de soja, sal.

Método: Remojar los brotes de bambú secos en agua previamente hasta que estén muy suaves, luego limpiar la superficie con agua y cortar en secciones. Lavar la panceta de cerdo, secar la humedad superficial y cortar en trozos pequeños de unos 3 cm. Corta la cebolla, el jengibre, el ajo y el jengibre en cubos duros.

Preparar una sartén con antelación. No es necesario añadir un poco de aceite. Agrega inmediatamente la panceta de cerdo y fríe a fuego medio hasta que esté dorada por todos lados. En este momento saldrá un poco de aceite vegetal. Tirar un poco del aceite vegetal, dejando solo un poco de aceite. Agregar el azúcar de roca vieja y cocinar hasta que se derrita.

Añade la espuma de jengibre, vierte la salsa de soja sobre el ajo picado, añade los brotes de bambú secos, agrega suficiente agua y sal y luego vierte en la olla a presión durante 15 minutos. Después de 15 minutos, puedes cocinar, acomodar los platos y esperar hasta que estén húmedos y fríos antes de comer.

4. Alimento con sesos de tofu y costillas de cerdo: costillas de cerdo, sesos de tofu, glutamato monosódico.

Preparación: Preparar las costillas, limpiarlas, picarlas en trozos pequeños, ponerlas en la olla, añadir suficiente agua, hervir las costillas directamente y cocinar 5 minutos más. Recoge las costillas, límpialas y colócalas sobre papel absorbente de aceite de cocina para absorber la humedad de la superficie.

Echa un poco más de aceite de cocina en la olla, caliéntala al 30% de fuego, agrega las costillas de cerdo y sofríe hasta que estén doradas por todos lados, saca para controlar el aceite y repone el agua. Vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo en la olla, luego agregue las costillas, el tofu y el caldo de pollo y cocine a fuego lento hasta que esté perfecto.

Alimento para pescado estofado: carpa plateada, aceite de cocina, salsa de soja, sal, pasta de tomate, rodajas de jengibre, azúcar, ajo, cebolla.

Elaboración: Lavar el pescado fresco, escurrir el agua superficial, hacer dos cortes por ambos lados y ponerlo en un bol. Agregue sal, aceite de cocina, salsa de soja, cebollas verdes y jengibre a la habitación y deje marinar durante 15 minutos para que esté lleno de sabor.

Primero hierve el wok, luego vierte aceite en la habitación, usa aceite frío para freír poco a poco el pescado hasta que un lado del pescado esté dorado, le das la vuelta y lo dejas freír por el otro lado, y cuaja. a un lado después de freír.

Añade otra cacerola de aceite, vierte el jengibre y el ajo en la habitación y saltea hasta que estén fragantes, luego prepara un plato pequeño, agrega sal, salsa de soja, pasta de tomate, azúcar y un poco de agua, mezcla bien para formar un jugo y lo ponemos en la olla del medio. En este momento se pone el pescado frito, se vierte el agua con almidón para hervir el jugo y finalmente se espolvorea con cebolla y se cocinará el laixiang.