¿Cómo guisar el espinazo de ternera? practica casera

Nutre el cuerpo con huesos y es bajo en grasas. Se combina mejor con rábano blanco. Déjame enseñarte cómo hacer este plato de sopa de rábano blanco y espinazo de res, que es delicioso y nutritivo.

Sopa de rábano blanco y espinazo de ternera

Ingredientes: medio rábano, 6 trozos de espinazo de ternera, anís estrellado, jengibre, sal, cilantro.

1. El primer paso es comprar más de 3 libras de espinazo de res y dejar que el comerciante lo corte en trozos pequeños. Si comes cinco o seis trozos de guiso a la vez, podrás realizar varias comidas. Primero, limpiamos la columna vertebral de la vaca, la remojamos en agua por un tiempo, luego la remojamos en agua sangrante y luego la enjuagamos.

2. En el segundo paso, poner el espinazo de ternera en la olla, blanquearlo en agua fría, hervirlo para quitarle la espuma, luego sacarlo y enjuagarlo, preferiblemente con agua tibia.

3. El tercer paso es poner el espinazo de ternera en una cazuela, añadir una cantidad adecuada de agua tibia, añadir unas rodajas de jengibre y 1 anís estrellado, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. minutos.

4. Paso 4: Pelar y cortar el rábano blanco en trozos, guisar el lomo de res durante 30 minutos, agregar el rábano blanco y continuar guisando durante 20 minutos. Pasados ​​los 20 minutos, rectifica de sal y sirve. Después de servir, añade un poco de cilantro para decorar.

Datos ampliados:

Consejos:

1. Lo mejor es blanquear el lomo de ternera. Si no se blanquea, el sabor será más intenso, por lo que no tienes que preocuparte por la pérdida de nutrientes.

2. Después del escaldado, ya sea lavando o volviendo a hervir, lo mejor es utilizar agua tibia o caliente para mantener la nutrición del espinazo de res cocido en la sopa.