¿Cómo encurtir cebollas dulces en casa?

1. Ingredientes: Se requieren 10 libras de cebollas verdes tiernas y crujientes, 1 libra de azúcar, 500 gramos de sal y 2 libras de vinagre.

2. Proceso de elaboración: Lavar y filtrar las cebolletas frescas, ponerlas en un frasco, remojarlas en agua salada durante 7-8 días y fermentarlas con ácido láctico. Después de sacarlo, remójelo en agua para que las cebollas verdes queden ligeramente saladas. Luego corta las raíces, puntas, piel, etc. Poner las cebolletas en una tina, añadir el azúcar y el vinagre y dejar marinar. Sella la boca del tanque y estará listo en 20 días. El producto final es agridulce.