¿Qué platos caseros se pueden preparar con repollo, repollo, patatas y rábanos?
Lava los cubos de repollo, córtalos por la mitad verticalmente, inclina el cuchillo a 45 grados y corta el repollo en rodajas (como se muestra en la Figura 2).
Tritura los chiles secos con las manos o córtalos en tiras con unas tijeras (deja las semillas del chile también). Corta las cebollas verdes en rodajas
Vierte el aceite en una olla y calienta a fuego alto. Cuando el aceite esté 70% caliente, agrega los chiles secos rallados y las rodajas de cebolla y sofríe hasta que estén fragantes.
Cuando el color del chile rallado sea ligeramente más oscuro y se pueda oler el picante, añadir las rodajas de repollo y sofreír durante 2 minutos. Agrega el azúcar, la sal, el vinagre de arroz y la salsa de soja light, continúa sofriendo 1 minuto, agrega 2 gotas de aceite de sésamo y retira.
1. Este es un plato que no me he cansado de comer desde pequeño, y también es la razón más sencilla y directa por la que me he convertido en un foodie. Generalmente, se empieza con dos o tres tazones y no hay límite superior. Te aconsejo que lo hagas de vez en cuando y lo comas con cuidado.
2. Para elaborar este plato utiliza col, lo que le da una textura crujiente. Las hojas de repollo se pueden preparar en una simple sopa de repollo y tofu o en bollos de camarones y repollo.
3. Cocinar con corazones de col: un golpe de suerte
4. Otro plato elaborado con col: tocino seco a la olla y col.
5. Sofreír el plato y mantenerlo al fuego. A medida que la temperatura aumenta, se producirá un poco de sopa en el repollo, así que no agregue agua durante el proceso de salteado, de lo contrario afectará el sabor. Si la col que compras tiene mucha agua y produce mucha sopa, será mejor poner un poco de almidón de agua en la olla.
6. La salsa de soja se utiliza para colorear y condimentar, pero la salsa de soja es un poco salada, así que tenga cuidado al añadir sal.
Cómo cocinar pollo guisado con patatas
Cortar el pollo en trozos y marinar con sal, vino de cocción, salsa de soja y cebollino durante 15 minutos.
Pelar las patatas y cortarlas en trozos cuadrados de 1 cm.
Calentar aceite en una sartén, añadir la cebolleta y el jengibre y sofreír los trozos de pollo hasta que los trozos de pollo cambien de color y desaparezca la mayor parte del agua. Sofríe la salsa de soja y los dados de patata durante 2 minutos.
Agregue agua hasta que esté al nivel de los ingredientes, agregue sal, hierva y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Coloque a fuego medio y agregue unos chiles secos para reducir la sopa (me temo). de comida picante, así que le pongo el ají detrás. Si no le tienes miedo a la comida picante, lo mejor es ponerlo al freír el pollo).
Cómo hacer revuelto de champiñones
Lavar los champiñones frescos y cortarlos en tiras anchas. Los huevos se están desmoronando
Cuando el aceite de la sartén esté caliente, sofreímos los huevos y reservamos.
Dejar aceite en la olla. Una vez que el aceite esté caliente, añade los champiñones y sofríe.
Añadimos un poco de azúcar, un poco de pimienta negra y un poco de sal.
Una vez fritos los champiñones, añadimos los huevos fritos. Espolvorea con cebollas verdes antes de cocinar.
Cómo hacer encurtidos de rábano
Lavar el rábano blanco, quitarle la piel y cortarlo en trozos cuadrados de 2,5 cm. Lavar las cebolletas y cortarlas en trozos de 3 cm de largo. Pele el ajo, déle palmaditas planas y píquelo en ajo picado.
Coloque los dados de rábano en un recipiente, espolvoree granos grandes de sal sobre la superficie del rábano, revuelva y deje marinar durante unos 30 minutos.
Coloque los rábanos en setos para controlar la humedad en los rábanos. Coloque el rábano en otro recipiente, espolvoree con fideos de pimienta gruesos y finos, agregue el ajo picado, la pasta de camarones, el jugo de pera, el jugo de jengibre, el azúcar y las cebolletas y mezcle bien.
El kimchi de rábano preparado se puede comer inmediatamente, pero sabrá mejor si se guarda en una caja sellada a temperatura ambiente durante un día.
Repollo rallado. Cortar la col en trozos, lavarla y escurrirla. Poner todos los ingredientes en un bol de cacerola y calentar, verter el aceite y calentar a 100. Agregue el repollo y saltee rápidamente hasta que esté tierno. Vierta inmediatamente la salsa agridulce y saltee por un minuto más. Es mejor elegir el tipo que sea tan duro como el repollo, en lugar del tipo carnoso. 2. Todo el proceso de fritura debe realizarse de una sola vez y el fuego debe ser fuerte. 3. La proporción agridulce se puede ajustar según su propio gusto, pero el vinagre es un poco más delicioso que el azúcar.