Cómo comer manitas de cerdo
Ingredientes: Manitas de cerdo (500g)
Accesorios: Luffa (200g), setas shiitake (30g), 2 dientes de ajo.
1. Remojar los champiñones en agua tibia, luego quitarles los tallos y lavarlos.
2. Lavar la esponja vegetal, quitarle la pulpa y cortarla en rodajas; >3. Raspar las patas de cerdo Limpiar y picar en trozos pequeños;
4. Lavar y cortar en rodajas el tofu
5. de agua, y cocine al fuego durante aproximadamente media hora, retire la espuma, agregue los hongos shiitake, el jengibre rallado y la sal refinada, cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego agregue la luffa y el tofu, cocine a fuego lento hasta que las manitas de cerdo estén cocidas. , agregue glutamato monosódico y ajo picado al gusto.
Sopa de soja y manitas de cerdo:
Ingredientes: manitas de cerdo (500g) y soja (150g).
Condimentos: sal (3g), salsa de soja blanca (3g), pimienta (2g).
Práctica:
Mete la soja en la olla, recoge primero las malas y las piedras, luego añade agua fría para lavar las judías, es decir, remojalas en agua y cuaja. Aparte, lavar las manitas de cerdo y ponerlas en una cacerola de aluminio de tamaño mediano, añadir dos cuencos de agua, una cucharada de vino de arroz, una cucharada de azúcar blanca y una cucharada de vinagre blanco. Primero hiérvalo a fuego alto, retire la espuma, luego continúe cocinando a fuego lento durante aproximadamente media hora, luego agregue la soja y un recipiente con agua y cocine a fuego lento hasta que la soja esté blanda.
Sopa dulce de vinagre, jengibre y manitas de cerdo:
Ingredientes: manitas de cerdo (750g)
Accesorios: jengibre (120g)
Condimento:Azúcar blanca (50g) vinagre (100g).
Práctica:
1. Pelar, lavar y cortar el jengibre.
2 Raspar las patas de cerdo, lavarlas y trocearlas; >
3. Poner todos los ingredientes en una cacerola, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 2 horas antes de beber.