Cómo preparar rellenos de bola de masa de repollo y tofu

1. Preparar las materias primas necesarias.

2. Cortar la col en tiras finas y luego en dados pequeños, añadir una cucharada de sal y triturarla (la sal se añade para sacarle la humedad a la col).

3. Envolver el repollo picado con un paño para vaporizar y exprimir el agua.

4 Exprimir el agua del repollo, picar las cebolletas y el tofu y sofreír. los huevos en trozos pequeños para su uso posterior.

5. Vierta el repollo, el tofu, los huevos y las cebolletas.

6. Añade al relleno cuatro cucharadas de aceite vegetal, dos cucharadas de salsa de soja ligera, dos cucharadas de aceite de sésamo, un poco de glutamato monosódico y una cantidad adecuada de sal, y revuelve uniformemente en el sentido de las agujas del reloj. con tres palillos.

7. Agrega agua a la harina y amasa hasta obtener una masa suave. Revuelve la harina mientras agregas agua. Amasar hasta que quede suave y tapar con un paño húmedo durante diez minutos (la masa se puede reposar previamente).

8. Coge una bolita de masa y enróllala formando una tira larga.

9. Utiliza un cuchillo para cortar en trozos pequeños del mismo tamaño.

10. Utiliza un rodillo para enrollarlo hasta darle forma de pastel pequeño.

11. Coge una cucharada de relleno y colócala en el centro de la masa.

12. Envuelve las bolas de masa alrededor de tu boca.

13. Envuelve todas las bolas de masa (las coloqué un poco desparejas, así que las ignoré).

14. Hacer agua en una olla. Después de que hierva, añadir una cucharada de sal para cocinar las bolas de masa (añadir una cucharada de sal para que las bolas de masa no se peguen entre sí al servir).