¿Qué es adecuado para comer carne de pernil de cerdo?

Ingredientes: 500 gramos de patas traseras de cerdo.

Condimento: 5 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de cebolla verde, 2 cucharadas de salsa de cerdo asado, un poco de vino de cocción, cantidad adecuada de miel. Pasos:

1. Lavar las patas traseras del cerdo y escurrirlas.

2. Cortar en trozos grandes y reservar.

3. Poner la carne de las patas traseras en un recipiente, añadir la salsa de cerdo asada, la cebolla verde, el jengibre y el vino de cocción.

4. Triturar uniformemente y meter en el frigorífico durante 4 horas.

5. Forrar el fondo del horno con papel de aluminio, colocar el cerdo asado marinado en la parrilla y untar con una capa de salsa de cerdo asado y miel.

6. Coloca el grill en el medio del horno y calienta arriba y abajo a 200 grados durante 50 minutos.

7. Cuando hornee durante 25 minutos, encienda el horno, unte con salsa de cerdo asado y miel y continúe horneando durante 25 minutos.

8. Hornear hasta que la superficie tenga un color uniforme.

Consejos:

1. Asegúrese de observar la calidad de la carne durante el proceso de asado para evitar que se tueste demasiado, lo que provocará que la carne de cerdo asada se arrugue y tenga mal sabor.

2. Coloca papel de aluminio en el fondo del horno para evitar que la salsa gotee durante el horneado y dificulte su limpieza.

Técnicas de elaboración de patas traseras de cerdo;

1. La carne de cerdo se debe cortar en diagonal. La carne de cerdo es fina y tiene pocos tendones. Si se corta de lado, quedará sucio y sucio cuando se cocine. Si lo cortas en diagonal no se romperá ni se atascará. La carne de cerdo no se debe remojar en agua durante mucho tiempo;

2. No lave la carne de cerdo con agua caliente antes de cocinarla, porque la carne de cerdo contiene un tipo de mioglobina que se disuelve fácilmente en agua a más de 15 grados centígrados. Si lo sumerges en agua caliente, perderá muchos nutrientes y tendrá mal sabor.

3. La carne de cerdo debe cocinarse, porque a veces contiene parásitos. Si se comen crudos o mal preparados, los anquilostomas pueden colonizar el hígado o el cerebro.