¿La forma auténtica de cocinar panceta de cerdo con brotes de bambú exclusivos y cómo cocinar panceta de cerdo con brotes de bambú exclusivos?
400g de panceta de cerdo, 2 brotes de bambú.
Cebolla, jengibre, ajo, canela, anís estrellado.
Sal (1 cucharadita) 3 gramos Azúcar (2 cucharaditas) 6 gramos.
Salsa de soja, vino de cocina y una pequeña cantidad de aceite vegetal.
El auténtico método de asar panceta de cerdo con exclusivos brotes de bambú;
1. Prepara los ingredientes, pela los brotes de bambú y lávalos.
Preparar los condimentos
3. Cortar la panceta de cerdo en trozos, hervir en agua hirviendo durante 5 minutos, quitar la espuma de sangre y escurrir.
4. Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén, agregar azúcar hasta que se dore, luego agregar la carne y sofreír durante 3-5 minutos, agregar el vino de cocción y los condimentos y continuar salteando.
5. Después de que el condimento esté fragante, agregue la salsa de soja para darle color, saltee uniformemente, agregue agua hirviendo, sal, asegúrese de que la sopa no quede muy poca y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
6. Cortar los brotes de bambú en trozos, hervirlos en agua hirviendo durante 5 minutos y escurrir.
7. Mezcle los brotes de bambú en la olla y cocine a fuego medio durante 10-15 minutos antes de servir. (Si hay demasiada sopa, puedes agregar más sopa).