¿Cuáles son los peligros del pescado enlatado de la marca Ganzhu?

Si el pescado utilizado para enlatar es pescado de aguas profundas contaminado por plomo, mercurio, etc., a medida que las espinas se vuelven crujientes y blandas, una gran cantidad de contaminantes se disolverá, aumentando el daño al ser humano. cuerpo. Por ejemplo, el pez espada y el pez nitrilo se contaminan fácilmente con metales pesados ​​y contienen una gran cantidad de sal, lo que puede aumentar fácilmente la carga sobre los riñones humanos.

Cuidado con el consumo de pescado en conserva. Lo mejor es no exceder las 2 latas a la semana. Entre ellos, lo mejor es no exceder de 1 lata de pescado frito y pescado ahumado; las mujeres embarazadas, las nodrizas y los niños pequeños deben intentar no comerlos.

Ventajas del pescado enlatado

El calentamiento a alta temperatura y alta presión durante el proceso de enlatado puede hacer que las espinas del pescado queden crujientes y suaves, y se disuelva una gran cantidad de calcio en los huesos. aumentando considerablemente el contenido de calcio en las espinas del pescado. Minerales como el hierro, el zinc y el selenio no se pierden. Se puede observar que no existe una gran diferencia en el valor nutricional entre el pescado fresco y el pescado enlatado, y el pescado enlatado se puede utilizar como fuente de carne de pescado.

La vida útil del pescado enlatado puede ser de hasta dos años. Dado que se esteriliza a alta temperatura durante el procesamiento, el gas del interior debe vaciarse y sellarse después de la esterilización, lo que equivale a un vacío sellado estéril. medio ambiente, matando Elimina las esporas de diversos microorganismos y bacterias para evitar la contaminación, por lo que el pescado enlatado se puede almacenar durante mucho tiempo.

Para consultar el contenido anterior, consulte People's Health Network: ¿Se reduce considerablemente la nutrición del pescado enlatado?