¡Tendón! ! .................................

Hola, según tu foto, la capa blanca del exterior es tendón de res.

En general, el tendón de res es el músculo de la pierna de res y no tiene grasa. Cuando compras tendón de res, tendrá una sustancia blanca. En realidad, se trata de tendón de res, que queda muy suave y delicioso después de guisarlo.

Espero que te sea útil y espero que lo adoptes.