¿Qué técnicas se deben utilizar para hacer dumplings rellenos de carne de res para que queden deliciosos y jugosos?
La carne de res no solo se puede guisar, estofar y saltear, sino que también se puede rellenar para hacer bolas de masa. Las bolas de masa hechas con relleno de carne son tiernas, jugosas y deliciosas. y los niños de mi familia los hago a menudo. Puedo hacer bolas de masa rellenas de carne, para que mis hijos puedan absorber completamente el valor mientras disfrutan de la deliciosa comida. Aprendí a hacer bolas de masa rellenas de carne con mi padre, el chef. decir que la textura de las albóndigas rellenas de ternera hechas con habilidad es realmente buena. Sabe incluso mejor que las de los restaurantes, así que nunca tengo que comprar albóndigas de ternera en casa. Si a ti también te gusta comer albóndigas rellenas de ternera, te lo recomiendo encarecidamente. Te recomiendo que aprendas a hacerlas. De hecho, no es fácil hacer bolas de masa rellenas de ternera. Ten en cuenta los tres puntos clave. No solo el relleno quedará delicioso, sino que la piel también quedará especialmente fragante. Suave. Ahora compartiré contigo cómo hacer albóndigas rellenas de carne. Cómo hacer albóndigas rellenas de carne:
Ingredientes de reserva: 500 gramos de carne de res, 1 tazón de agua con pimienta, 1 trozo pequeño de jengibre, 1 cebolla verde, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de vino de cocción, un poco de sal, una cantidad adecuada de salsa de ostras, un poco de aceite de sésamo, una cantidad adecuada de incienso trece, un poco de aceite de cocina, 400 de harina;
Proceso de elaboración: en el primer paso, poner la harina en un recipiente. , agregue un poco de sal, agregue agua poco a poco y revuelva hasta obtener una forma de floculación, y luego amase con las manos hasta obtener una masa relativamente suave, cúbrala con un paño húmedo y déjela a un lado para hacer fideos;
El segundo paso es preparar los rellenos y los granos de pimienta en este proceso. Poner un puñado pequeño en un bol, añadir agua hirviendo y dejar en remojo un rato. Cortar los granos de carne en trozos finos. trozos, o use una picadora de carne, póngala en un recipiente y remoje los granos de pimienta remojados. Vierta poco a poco en la carne picada;
El tercer paso es procesar el jengibre y la cebolla verde por separado. Luego córtelos en trozos, póngalos en el relleno de carne y luego agregue el vino de cocción, la salsa de soja, la salsa de ostras y trece especias en secuencia, sal y aceite de sésamo, revuelva uniformemente para que el relleno de carne se mezcle completamente. con todos los condimentos;
El cuarto paso, finalmente vierte 2 cucharadas de aceite de cocina y revuelve uniformemente, transfiere la masa a la tabla de cortar, colócala en una tira larga y luego divídela en masa pequeña. trozos, enrollar la masa en envoltorios de bola de masa, tomar una envoltura de bola de masa, poner una cantidad adecuada de relleno y amasarla hasta darle forma;
El quinto paso es hacer todas las bolas de masa en secuencia, agregar agua para la olla, y después de que hierva el agua, agrega un poco de sal, mete las bolas de masa en la olla una a una y comienza a cocinar, y estarán listas después de las 3:30 de la olla.
Resumen del editor: La carne de res es rica en proteínas, aminoácidos y otros nutrientes, ya sea que los adultos o los niños la coman adecuadamente, puede aportar cierta ayuda al cuerpo. Existen muchos métodos de cocción de la carne, como por ejemplo. como ternera salteada con pimiento verde, ternera estofada, lonchas de carne hervida, etc. son recetas clásicas para los norteños, las albóndigas se ven a menudo en la mesa diaria, por lo que hacer albóndigas con relleno de ternera es una muy buena opción. Preparación, la ternera El relleno es tierno, jugoso y delicioso. Las albóndigas así elaboradas son especialmente deliciosas, no inferiores a las de los restaurantes, por eso, tanto si te gusta la ternera como las albóndigas, es muy recomendable aprender a hacer albóndigas rellenas de ternera. Una vez que aprenda, no necesita comprarlo. Consejos de cocina:
1. Si quieres que los envoltorios de bola de masa queden suaves pero aún masticables, añade un poco de sal o clara de huevo a la harina al amasar la masa. Gluten, la carne tendrá mejor sabor;
2. El agua con pimienta de Sichuan es indispensable para preparar el relleno de carne. El agua con pimienta de Sichuan remojada se puede agregar poco a poco al relleno de carne, lo que no solo puede ayudar. elimina el olor, pero también puede hacer que el relleno sea más tierno y jugoso. Usa aceite crudo para el aceite de cocina que se vierte al final. Esto es para retener la humedad.
3. al agua al cocinar las bolas de masa La sal puede evitar que las pieles de las bolas de masa se peguen, lo que hace que sea menos probable que se rompan.