¿Por qué las costillas de cerdo se venden tan baratas?
Más fácil de conservar que la carne de cerdo. Las costillas de cerdo crujientes son más económicas porque tienen menos carne. Hay un tipo especial de cartílago en las costillas llamado hueso de cerdo, que es el cartílago blanco en la parte frontal de las costillas. Mucha gente tira o escupe las costillas al comerlas. Una persona verdaderamente codiciosa no puede comerlo.
Pero las personas que pueden comer con frecuencia no abandonan este raro manjar. Después de cocinarlo un poco, la gente se enamorará de él una vez y cuanto más lo comas, más delicioso se vuelve. Lavar los huesos crujientes del cerdo con agua limpia. Este tipo de hueso quebradizo a veces también requiere la punta de la costilla, que es la sección frontal de la costilla. La carne está cubierta de cartílago blanco.
Método para crujiente de huesos de cerdo:
Es necesario preparar ajo, anís estrellado, hojas de laurel, canela, sal, azúcar de roca, jengibre, cebollas verdes, vino de cocina y salsa de soja. Remojar los crujientes huesos de cerdo en agua fría durante 30 minutos, limpiarlos, poner el agua fría en una olla, hervirlos para quitarles la sangre, luego lavarlos y escurrirlos, y preparar algunos ingredientes después de hervir.
Añade una cantidad adecuada de aceite al wok, caliéntalo al 60 % de su temperatura, agrega la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega el azúcar de roca y lleva a ebullición, agrega los huesos crujientes de cerdo y sofreír hasta que se dore, agregar un poco de salsa de soja clara y salsa de soja oscura, luego agregar el vino de cocción para colorear uniformemente, agregar canela, anís estrellado, cebolla y jengibre, sofreír hasta que la superficie de los huesos crujientes esté suave, luego agregar agua hirviendo.
Después de que hierva la olla, viértela en la olla a presión eléctrica, presione el botón de costillas, agregue un poco de ajo, mantenga la olla a presión caliente, agregue un poco de sal y cocine a fuego lento durante 10 minutos.