¿Cuál es la diferencia entre vino blanco y vino tinto?

(1) Vino tinto: Se elabora a partir de uvas tintas o moradas y se fermenta mediante fermentación mixta de hollejos y mosto. Los pigmentos y taninos de la piel se disuelven en el vino durante el proceso de fermentación, por lo que el vino es de color rojo oscuro o rojo. El vino es claro y transparente, tiene un alto contenido de azúcar, acidez moderada, sabor dulce, ligeramente ácido y. Aroma astringente y fragante.

(2) Vino blanco: Se elabora a partir de uvas con piel roja y jugo blanco o piel blanca y jugo como materia prima. Las uvas primero se exprimen para obtener jugo y luego el jugo se fermenta por separado. Dado que la piel y el jugo de las uvas están separados y la mayoría de los pigmentos están presentes en la piel, el vino blanco tiene un color amarillo claro, un vino claro y transparente, un mayor contenido de azúcar que el vino tinto, una acidez ligeramente mayor, un sabor puro, dulce y sabor amargo y fragancia aromática.

Si se clasifica el vino por color, se puede dividir en: vino tinto, vino blanco, vino rosado (vino rosado). Por tanto, la principal diferencia entre el vino tinto y el vino blanco radica en el contenido y tipo de fenólicos entre ambos.