¿De qué está hecha la semilla de loto blanco?
Accesorios: ¿20 gramos de polvo para tarta?
Trampas al hacer pasta de semillas de loto blanco:
(1) Primero, elija semillas de loto con semillas de loto sin hueso.
A continuación, remoja las semillas de loto en agua con unas 3 horas de antelación para que se puedan hervir fácilmente.
3 Pon en la olla las semillas de loto cocidas, o cocínalas al vapor con un poco de mantequilla, quedarán más blandas y podridas. Hervir las semillas de loto debajo y cocinar el arroz al vapor encima.
(4) Las semillas de loto se ablandarán después de hervir durante 30 minutos. Sácalos y ponlos en la máquina de cocinar. Si el procesador de alimentos no puede licuar, puedes agregar un poco de agua para cocinar la sopa de semillas de loto.
⑤ Triture y revuelva ultrafinamente la pasta de loto. Si no hay una función de molienda ultrafina, use la función de agitación para revolver dos veces y hacer que la pasta de loto sea más delicada.
6. Vierte la pasta de semillas de loto en la olla y añade azúcar. Lo mejor es utilizar una sartén antiadherente para freír, que ahorra más energía.
⑦ Freír el relleno de semillas de loto hasta que esté espeso y con grumos. Agrega la mantequilla en dos tandas. Después de cada fritura, agrega la siguiente tanda hasta que la mantequilla se absorba por completo.
Finalmente, una vez que la mantequilla se haya absorbido por completo, agrega la mezcla para pastel. La harina para pasteles se muele con arroz glutinoso cocido, si no se fríe con harina de arroz glutinoso.
⑨ Saltee uniformemente para que el relleno de pasta de loto frita tenga una textura pura, de color blanco lechoso y una textura delicada.