¿Cuánto tiempo se debe ahumar tocino azucarado?

Unos cinco minutos. Principalmente medio kilo de tocino, agregue 1 azúcar blanca y 1 hoja de té, ponga el azúcar y las hojas de té en la olla, use unos palitos para poner la carne en la olla, tape y fume a fuego lento durante 5 minutos.

Cómo hacer tocino con azúcar blanco:

En primer lugar es necesario conocer el llamado alimento ahumado. De hecho, significa quemar azúcar y luego ahumar la comida. Cuando se quema el azúcar, se vuelve marrón o incluso negro. En realidad es caramelo. Durante el proceso de combustión, el azúcar blanco producirá humo con un aroma especial, dando a la comida un rico sabor ahumado y un hermoso color.

Primero quitamos los rastrojos y las impurezas de la carne comprada, la lavamos y la cortamos en forma cuadrada. Luego en este momento hay que marinar la carne procesada, frotarla de arriba abajo con sal, vino de cocina y otros condimentos, y ponerla en un recipiente durante un tiempo determinado. Luego poner la rejilla al fuego, poner en la olla la carne y los condimentos marinados, agregar la salsa de soja y una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición.

En realidad, el tocino no es muy diferente del tocino. Listo. Tiene un sabor de primera. Lo primero importante es el marinado: lavar el cerdo fresco, frotarlo con sal y ponerlo en un recipiente. Remojar bien para que la carne salga tan pronto como se marine. Controlar el tiempo y la temperatura. Tomará más tiempo si la temperatura es inferior a 0 grados, así que preste atención al secado al aire durante 2 a 3 días. Cuelga la carne en un lugar ventilado para que se seque.

1. Método de elaboración: Quitar los rastrojos e impurezas de la carne del sándwich, lavarla y recortarla en formas cuadradas.

2. Marinar: Frotar de arriba a abajo la mezcla de sal, pimienta, glutamato monosódico, cebolla, jengibre y vino de cocción, y poner en un recipiente durante unos 30 minutos.

3. Cocine: Ponga la carne y los condimentos marinados en la olla a fuego alto, agregue la salsa de soja y una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, retire la espuma y cocine a fuego lento. A fuego lento durante más de 1,5 horas. Cuando la carne esté cocida, sácala y déjala enfriar.

4. Ahumado: Utilizar una olla grande de hierro de 65,438+0, esparcir aserrín en el fondo de la olla, espolvorear con hojas de té, azúcar, malla de alambre, poner una cebolla verde extra, poner la carne. la cebolla de verdeo, con la piel Tapa la olla y ponla al fuego. Primero, use fuego alto para quemar el material ahumado hasta que humee. Debido a que se baja el fuego y se ahuma durante unos 10 minutos, la carne puede coger color.