¿Cómo guisar los huesos del cuello de res de forma deliciosa pero podrida?

Remojar primero. Los huesos del cuello de res se remojaron durante al menos media hora. Yo los remojé durante aproximadamente 2 horas porque era necesario descongelarlos y remojarlos en sangre y agua antes de que estuvieran limpios.

Luego blanquearlo. El escaldado es importante. Agrega tres rodajas de jengibre y agua fría a la olla, deja que hierva y continúa hirviendo, quitando un tazón grande de espuma de sangre. Después de unos minutos, casi no había espuma de sangre. Apagar el fuego y enjuagar la carne con agua. No te sientas mal por el agua corriente. Viértelo.

Luego pon los huesos de res en la olla a presión eléctrica, agrega agua, rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, vino de cocción y un poco de vinagre blanco, que es fácil de cocinar con calcio, también le pongo un poco de baya de goji. Los hombres de mediana edad necesitan fortalecer su salud. Retire la olla y colóquela sobre una llama abierta. Déjalo cocinar primero para que la carne se eche a perder. Luego vuelve a colocarlo, usa el modo "sopa" y luego haz lo que tengas que hacer, así que no te apresures y espera a que llegue la olla.

El cuello de ternera queda crujiente y la carne rica en sabor. Puede beber la sopa clara directamente y agregar condimentos, o puede agregar otras guarniciones para hacer una sopa de huesos de res con tomate o una sopa de huesos de res con rábano blanco.