¿Cómo hacer gachas de costillas de cerdo con vieiras?

¿Ingredientes?

Cerdo negro ecológico, un poco de 200g de vieiras, un poco de 15g de arroz, un poco de 150g de cebollita de verdeo, un poco de jengibre, un poco de cilantro, unos palitos de masa frita, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de pimienta .

¿Cómo hacer gachas de vieiras y costillas de cerdo?

1. Lavar el arroz y dejarlo en remojo durante media hora, escurrir y añadir 1 cucharada de aceite y mezclar bien.

2. Lavar las vieiras y dejarlas en remojo en agua tibia durante la noche.

3. Cortar las costillas en trozos pequeños y lavarlas con agua.

4. Poner en la olla las costillas y el jengibre rallado, verter suficiente agua y verter las vieiras y el agua remojada.

5. Llevar las costillas a ebullición y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

6. Vierta el arroz remojado, hierva y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos, hasta que la papilla esté suave.

7. Añade un poco de sal y pimienta al gusto y espolvorea con cilantro, cebolla verde, jengibre y palitos de masa fritos a tu gusto a la hora de comer.

8.Si te gustan los palitos de masa fritos, puedes cortar primero los palitos de masa fritos y hornearlos en el horno o freírlos en una sartén para obtener un mejor sabor.