Usar harina baja en gluten para hacer pasteles
Preparar harina casera baja en gluten para hacer tartas
Vierte harina normal, cuidado que no quede demasiada harina, y no toques la tapa con la parte superior de la harina, de lo contrario, el vapor de agua que gotea sobre la tapa aún mojará la harina.
Hacer pasteles caseros con harina baja en gluten
Se utilizan palillos para hacer agujeros en el medio de la harina, porque la densidad de la harina es relativamente pequeña y el vapor no puede salir fácilmente . Haga agujeros para permitir que suba el vapor y se caliente de manera uniforme.
Hacer bizcocho con harina casera baja en gluten
Luego extiende una capa de tela jaula sobre la superficie de la harina. Coloqué dos telas de jaula aquí para evitar que el vapor que gotea de la tapa mojara la harina. Asimismo, los bordes alrededor de la jaula deben estar conectados para que el agua no tenga posibilidad de entrar en contacto con la harina.
Hacer bizcocho con harina casera baja en gluten
Cocer al vapor a fuego medio durante 15 minutos. Los 15 minutos aquí se calculan después de que hierva el agua. Después de 15 minutos, apaga el fuego y agrega la harina inmediatamente sin parar. Debido a que el agua de la olla todavía está caliente después de apagar el fuego, mojará el fondo de la harina. Transfiere la harina a la tabla de cortar y eso es lo que ves. Ésta es una pregunta difícil.
Tarta hecha con harina casera baja en gluten
Pasar la masa a un recipiente seco, triturar la masa con un rodillo y luego amasar la harina hasta convertirla en polvo con las manos. Si tienes un colador, la harina quedará más fina una vez que pase por él.
Harina de Repostería Casera para Pastel
Este es el producto final. La harina para pasteles tiene un color un poco más blanco que la harina normal. Cuando se amasa y se convierte en harina, básicamente está frío y listo para ser envasado y utilizado.
Harina casera baja en gluten para hacer tartas
Este es un panecillo que hice con harina baja en gluten. Es muy delicado y no se diferencia en nada de la harina baja en gluten que hago. vender.
Por último, te contaré el principio. Lo que solemos llamar harina común es harina para todo uso, que se divide en harina baja en gluten, harina para todo uso y harina con alto contenido de gluten. Aquí destacamos la diferencia entre la harina baja en gluten y la harina común. El contenido de gluten de la harina para pasteles es 22-26 y el de la harina normal es 29-32. El contenido de proteínas varía con el contenido de gluten. El contenido de proteínas de la harina baja en gluten es inferior a 8,5 y el de la harina normal está entre 8,5 y 10.
Cuando cocinamos al vapor harina común, el vapor de agua a alta temperatura destruye la proteína, reduciendo el contenido de proteína en la harina y el gluten de la harina, convirtiéndose en la harina baja en gluten que utilizamos.
Suelos que se venden en el mercado, como harina de dumpling, harina de fideo, harina refinada especial, etc. , se elaboran ajustando el contenido de proteínas y gluten de la harina.
La harina para repostería tiene bajo contenido en gluten y es adecuada para elaborar alimentos esponjosos y blandos como las tartas de papel.
¿No es muy sencillo? Si necesita harina baja en gluten en el futuro, hágala en casa en lugar de gastar dinero para comprarla. Para mi propia harina baja en gluten, puedo hacer alrededor de 2 libras a la vez, pero no la he comido en un mes y no he intentado almacenarla por más tiempo. Te sugiero que lo hagas un poco menos a la vez y que lo hagas con más frecuencia sin ningún problema.
1. Te enseñaré paso a paso cómo hacer rollitos de tarta. Las recetas son detalladas y los pasos claros. Es más delicioso que el pastel Qifeng.
2. Te enseñaré a hacer bizcocho de melocotón al horno, un postre familiar súper fácil.
3.6 Las tartas navideñas más exquisitas. Si te dieran uno para comer gratis, ¿cuál elegirías?
4.1 plátano y 1 huevo, revuélvelo con palillos, queda dulce y crujiente, ¡toda la familia se apresura a comérselo!
5. Con huevos, harina y leche, puedes preparar Wangzai Xiaolongbao en casa, que es el snack favorito de los niños.