Consejos para fideos estofados con repollo y cerdo

Los fideos estofados con repollo y cerdo son una comida deliciosa elaborada con repollo y cerdo. Aunque los ingredientes de este alimento son muy comunes, puede aportarnos un sabor diferente. La siguiente es una introducción a los métodos de producción específicos.

Ingredientes: 300g de panceta de cerdo, 100g de fideos de patata, 200g de col china.

Pasos:

1. Lavar la panceta, quitarle la piel con un cuchillo y cortar en trozos grandes.

2. Lavar y cortar la col china en dados.

3. Remojar previamente los fideos de patata en agua tibia.

4. Colocar la panceta de cerdo en una olla con agua fría, llevar a ebullición, escaldar para quitar la sangre, retirar y reservar.

5. Hervir agua en una olla, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado, el hinojo y los granos de pimienta y llevar a ebullición.

6. Después de hervir, agregue la panceta de cerdo, deje hervir a fuego alto y cocine el vino Shaoxing.

7. Después de hervir, tapa la olla y reduce el fuego a medio durante 40 minutos, hasta que la sopa se ponga blanca.

8. Añade salsa de soja, sal y azúcar al gusto.

9. Retiramos la cebolla, el jengibre y el ajo, esperamos a que la panceta absorba el sabor unos 10 minutos y retiramos parte de la carne.

10. Añade los fideos y cocina a fuego lento durante 5 minutos.

11. Añade la col picada y cocina a fuego lento durante 3 minutos.

12. Añade la carne pescada y revuelve. Mezcle la carne de cerdo, los fideos y el repollo en la olla y póngalos en un bol.

2. Los ingredientes principales son 500 gramos de carne de cerdo con piel, 100 gramos de fideos, 250 gramos de hojas de col china y 10 gramos de cilantro.

Accesorios: aceite comestible, salsa de soja, vino Shaoxing, azúcar, sal refinada, glutamato monosódico, pimienta, anís, canela, cebolla verde, jengibre.

1. Pelar el cerdo a fuego alto, raspar con agua tibia, cortar en trozos de 4 cm de largo y 3 cm de ancho, mezclar con un poco de salsa de soja, freír en aceite caliente al 70% hasta que esté dorado. verter Vierta en un colador y controle el contenido de aceite.

2. Remojar los fideos en agua tibia, lavar y remojar hasta que estén tiernos; lavar las hojas de col y cortarlas en trozos de 8 cm de largo, poner en una bolsa de gasa los granos de pimienta, el anís y la canela; y abrir la boca de la bolsa. Atar bien y reservar.

3. Coloque las rodajas de cerdo y los fideos en la olla, agregue el vino Shaoxing, la salsa de soja con azúcar, las rodajas de cebolla verde, las rodajas de jengibre, la bolsa de condimentos, agregue la sopa, deje hervir a fuego alto y retire. la espuma y reduzca a fuego lento hasta que esté cocido, agregue las rodajas de col china, agregue sal refinada y glutamato monosódico al gusto, seleccione las rodajas de cebolla verde, las rodajas de jengibre, los paquetes de condimentos, espolvoree con cilantro en polvo y sirva en un tazón.