Cómo hacer pollo blanco vegetariano

Se divide en dos capas; la materia prima es pechuga de pollo y proteína para la capa superior y la capa inferior es carne de cerdo seleccionada más proteína y puré de carne. El método de preparación se cuece al vapor y se le da forma de bloques. Se puede enfriar y cocinar al vapor para hacer sopa. Es delicioso y lo pueden disfrutar todas las edades. Se dice que el pollo blanco en el condado de Chengwu se creó a principios de la dinastía Qing. Después de más de 300 años de mejora por más de una docena de generaciones, el pollo blanco se ha convertido en un alimento tradicional único en la ciudad.

Este plato es semiesférico y se cuece al vapor. Utiliza la pechuga de pollo como ingrediente principal. Retire los tendones blancos de la pechuga de pollo, tritúrela hasta obtener una pasta fina con el dorso de un cuchillo y luego agregue una cantidad adecuada. cantidad de pescado y grasa de cerdo ***Aplastar, mezclar completamente con sal finamente aromatizada y un poco de aceite de sésamo, continuar batiendo hasta que esté medio, agregar una cantidad adecuada de camarones frescos, huevos, ñame, soja en polvo, cebolla verde y jugo de jengibre. y otros ingredientes auxiliares, además de más de diez tipos de condimentos. El proceso principal de elaboración consiste en remojar la pechuga de pollo y el pescado en agua limpia para quitar la sangre y dejarlo tan blanco como el jade, luego recogerlo, secarlo y picarlo. En la carne picada, poner la clara de huevo en la carne picada y luego triturarla en trozos. Mezcle el ñame, los camarones frescos, el polvo fresco y los condimentos, revuelva bien para que quede uniforme y forme una pasta blanca pegajosa, que se llama. material de fideos, luego pica la carne magra de cerdo, agrega la clara de huevo y el polvo de frijol mungo, revuelve y mezcla, acompañado de glutamato monosódico, aceite de sésamo, sal fina y cinco especias, continúa batiendo hasta que esté moderado, llamado material base. Una vez que los ingredientes estén listos, cocínelos al vapor. Primero, haga del material base un hemisferio de unos 15 cm, colóquelo en una vaporera, luego aplique una cantidad igual de material de masa en la superficie para que quede fino en la parte inferior y grueso en la parte superior, y alíselo con bambú liso. Cocine al vapor el huevo líquido pegajoso durante una hora, levante la tapa por la mitad para dejar salir el aire, de modo que el pollo blanco crujiente al vapor quede blanco y tierno. Después de que el pollo blanco crujiente esté cocido al vapor, puedes cambiar el cuchillo y servirlo. También puedes agregar una cantidad adecuada de caldo, pero no agregues salsa de soja para mantener los fideos blancos. Las características de este plato son fondo rojo y tapa blanca, suave pero no suelto, fragante pero no grasoso y delicioso.