Leche de fruta fresca
La lactosa puede favorecer la motilidad gastrointestinal y la secreción de jugos digestivos, lo que resulta beneficioso para la absorción de calcio y la reproducción de las bacterias ácido lácticas intestinales, y es beneficioso para la salud intestinal. Sin embargo, las personas con intolerancia a la lactosa no deben beber leche fresca. La leche fresca es muy rica en minerales. La leche es una buena fuente alimenticia de calcio pero baja en hierro.
Datos ampliados:
Clasificación
1. Leche en polvo
Utiliza como principal materia prima leche fresca de vaca (cabra), con o sin adiciones Los excipientes se convierten en productos en polvo mediante esterilización, concentración y secado por aspersión. Según el diferente contenido de grasa, nutrientes y aditivos, se puede dividir en: leche entera en polvo, leche en polvo baja en grasa, leche desnatada en polvo, leche entera en polvo con azúcar, leche en polvo aromatizada y leche de fórmula en polvo.
2. Leche condensada
Utilizando leche fresca de vaca (cabra) o leche reconstituida como materia prima principal, con o sin adición de materiales auxiliares, se esteriliza y concentra para elaborarla. un producto viscoso. Según se le agreguen excipientes, se divide en: leche condensada entera, leche condensada entera endulzada con azúcar, leche condensada aromatizada/modulada y leche condensada de fórmula.
3. Grasa láctea
Utilizando leche fresca de vaca (cabra) como materia prima, la grasa se separa mediante separación centrífuga y el componente graso se esteriliza, fermenta o no. etc. El procesamiento produce un producto sólido viscoso o blando. Según los diferentes contenidos de grasa, se divide en: nata, nata y nata anhidra.
Enciclopedia Baidu-Productos lácteos