¿Cómo hacer las mejores galletas margarita de yema de huevo saladas?

100 g de mantequilla, 40 g de azúcar en polvo

2 yemas de huevo cocidas, 1 yema de huevo de pato cocida y salada

100 g de harina baja, 100 g de fécula de maíz.

Pasos para hacer galletas margarita de yema de huevo saladas

1 Suavizar la mantequilla a temperatura ambiente, añadir el azúcar y batir hasta que el color se aclare y el volumen sea mayor;

2. Tamizar la yema de huevo y mezclar bien;

3. Tamizar la maicena y la harina baja, mezclar uniformemente con las manos, amasar hasta obtener una masa y guardar en el frigorífico. 1 hora;

4. Amasar la masa refrigerada en bolitas y extenderlas sobre la bandeja para hornear para formar grietas naturales;

5. Precalentar el horno a 175 grados, capa superior. , durante 10-20 minutos.