Cómo hacer pan de aceite de maíz, como hacer delicioso pan de aceite de maíz, maíz
Condimentos
Goffin 180g
Leche de soja 130g (suma y resta)
30g maíz
25g azúcar
20g harina para repostería
Condimentos
Aceite de maíz
15g
Levadura
3 gramos
Sal
2 gramos
Cómo hacer pan de maíz
1.
Pon todos los Combine los ingredientes del pan, excepto el aceite de maíz y los granos de maíz, y amase hasta obtener una masa suave. Agrega aceite de maíz en tres tandas y amasa hasta que se retire la película y la masa comience a fermentar por primera vez. (Agregar los granos de elote al final del proceso de amasado)
2.
Saca la masa fermentada, desinflala, divídela en 12 masas pequeñas, redondealas y cúbrelas con envoltura de plástico 15 minutos. Luego toma un pequeño trozo de masa,
enrolla el respiradero y gíralo.
3.
Coloca la masa redondeada en un molde para horno y fermenta hasta que doble su tamaño. Cepille la superficie con huevo batido o rocíe con agua.
4.
Sumerge la masa enrollada en el centro de la masa cubierta con semillas de sésamo blancas. Luego mete la masa en un horno precalentado a 210 grados y hornea durante 10 minutos.
5.