Sopa de pescado Basha con tomate, champiñones Enoki

Ingredientes:

Tomate, filete de pescado Basha, champiñones enoki, 1 cebolla verde, 2 dientes de ajo.

Preparación:

Lavar los tomates y cortarlos en rodajas

Descongelar y cortar el panga en trozos (si te gusta suave, puedes envolverlo en clara de huevo líquida y dejar marinar un rato)

Laminar los dientes de ajo y picar las cebolletas.

Pasos de elaboración:

1. Sofreír el aceite a fuego lento, añadir el ajo y la mitad de las chalotas se volverán fragantes.

2. Añade los tomates y sofríe.

3. Añade sal y exprime hasta obtener un mejor jugo.

4. Añade los trozos de pescado y sofríe.

5. Añade los condimentos, toma una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de vino de cocción y media cucharada de salsa de ostras.

Agrega los champiñones enoki

7. ¡Agrega agua y deja hervir!