Sopa de pescado Basha con tomate, champiñones Enoki
Ingredientes:
Tomate, filete de pescado Basha, champiñones enoki, 1 cebolla verde, 2 dientes de ajo.
Preparación:
Lavar los tomates y cortarlos en rodajas
Descongelar y cortar el panga en trozos (si te gusta suave, puedes envolverlo en clara de huevo líquida y dejar marinar un rato)
Laminar los dientes de ajo y picar las cebolletas.
Pasos de elaboración:
1. Sofreír el aceite a fuego lento, añadir el ajo y la mitad de las chalotas se volverán fragantes.
2. Añade los tomates y sofríe.
3. Añade sal y exprime hasta obtener un mejor jugo.
4. Añade los trozos de pescado y sofríe.
5. Añade los condimentos, toma una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de vino de cocción y media cucharada de salsa de ostras.
Agrega los champiñones enoki
7. ¡Agrega agua y deja hervir!