Cómo hacer albóndigas de puerro, cómo comerlas riquísimas, formas habituales de hacer albóndigas de puerro.

250g de puerro

1 huevo

30g de almidón

60g de harina

2g de levadura en polvo

5 gramos de sal

Un poco de pimienta

¿Cómo hacer bolitas de puerro?

Lavar y picar los puerros.

Añade sal, pimienta y los huevos y mezcla bien.

Agrega la harina, el almidón y la levadura en polvo, revuelve con los palillos hasta que espese.

Vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla, caliéntala y utiliza dos cucharas para sacar las albóndigas; (no te preocupes por que se pegue) Puedes usar las manos, puede que quede más prolijo, pero en casa es más cómodo comer con cuchara), freír durante siete u ocho minutos, luego sacarlas y freír después de todo. las albóndigas se fríen;

El papel de cocina absorbe el exceso de aceite y tartamudea también queda riquisimo vacío. También puedes mojarlo en salsa de vinagre de ajo o salsa de tomate.

Consejos

1. Si tienes miedo de no poder mezclar bien la masa de puerros, puedes probar a freír unos cuantos después de que el aceite esté caliente. Si queda demasiado flojo, agrega un poco de harina y almidón.

2. No utilices demasiado calor para freír las croquetas, sino explotarán fácilmente.