¿Cómo encurtir chucrut en botella?
Antes de que llegue el invierno, casi todos los hogares del noreste todavía están ocupados preparando chucrut. El chucrut en escabeche en sí no contiene ningún aditivo y es absolutamente seguro para comer. Cuando el chucrut en escabeche se conserva durante un mes, el nitrito en el chucrut disminuirá. ¡Puedes comer con confianza! El invierno en el noreste es extremadamente frío. Además de almacenar col china en invierno, en todos los hogares se utilizan barriles grandes para encurtir el chucrut. Los adultos sacarán chucrut con restos de hielo, lo cortarán en tiras finas, guisarán la carne, las costillas, la morcilla y los fideos. ¡Estas son las cosas deliciosas que recuerdo de mi infancia! Hace tiempo que no estoy en el Noreste y todavía extraño el chucrut del Noreste, así que comencé en casa. Una simple lata puede hacer el chucrut del Noreste, lleno de recuerdos.
Hay muchas formas de marinar, como salteado, guisado y estofado. Variedad de sabores y muchos beneficios. . . A la gente suele gustarle comerlo. Pero comprar este chucrut al aire libre no solo es un poco caro, sino también un poco incómodo. Afortunadamente, desde que aprendí a encurtir chucrut en latas, este problema se puede solucionar y puedes preparar fácilmente este delicioso y nutritivo chucrut en casa. ¡Qué delicioso!
Preparar una col china y cortar la col china lavada en cuatro trozos;
Triturar el chucrut lavado en tiras, no cortarlo muy fino.
Espolvorea sal sobre el repollo rallado, del tamaño de mi repollo loto. Usa una cuchara pequeña para agregar tres cucharadas de sal al repollo loto. La acidez de la sal es la adecuada. Si hay demasiada sal, la acidez será baja.
Se trata de col mezclada con sal y marinada durante 10 minutos. De hecho, no sé cuánto tiempo lo marinaré.
Verás, en este momento se ha marinado mucha agua.
Coge el agua con las manos (recuerda esterilizar la botella de pepinillos con antelación) o sé perezoso como yo, es decir, lava la botella, vierte agua hirviendo en ella, luego cierra la tapa de la botella, agita arriba y abajo, y luego déjelo reposar durante unos cuatro o cinco minutos, abra la tapa, vierta el agua y déjelo enfriar. Si eres exigente, hierve una tetera con agua y pon a hervir las botellas.
En el último paso, cubre la botella con film transparente, luego aprieta la tapa y dale la vuelta. De hecho, se puede consumir en 1,34 días. (Si la botella que preparas no está bien sellada, guárdala). Pero normalmente la guardo durante aproximadamente un mes, lo que se dice que reduce los nitratos. Y cuanto más tarde, mejor sabe.
No aprietes demasiado la comida, relájala. Deje algo de espacio al verter agua en la botella.
Esta es una botella que ha sido decapada antes. Es demasiado de porcelana. De hecho, no es fácil de fermentar. Mientras lo haces, no pongas tanta comida en el biberón. Sólo media botella está bien. Si se llena demasiado, es fácil encurtir o reventar la botella (todavía me queda algo de comida y ya no quiero dividirla en botellas, así que tengo que exprimirla en una sola botella). Está bien esta vez.