Cómo marinar panceta de cerdo La mejor forma de comer panceta de cerdo marinada.

1. Ingredientes: 10 libras de carne de cerdo (panceta de cerdo). Ingredientes: 100 g de chile en polvo, 20 g de pimienta de Sichuan en polvo, 10 g de pimienta de Sichuan en polvo, 50 g de pimienta de Jamaica en polvo, 2 kg de sal, 2 kg de salsa de soja refinada, 1 kg de granos de vino fermentados.

2. A la hora de comprar carne de cerdo, elige panceta con piel y córtala en trozos de 1 kg para una comida cómoda. Nunca laves la carne.

3. Usa un wok y caliéntalo al 50% de fuego. Agrega el chile en polvo, la pimienta de Sichuan en polvo, la pimienta de Sichuan en polvo, las cinco especias en polvo y la sal, sofríe a fuego medio y. dejar enfriar hasta reservar.

4. Extienda el puré de papas uniformemente sobre la carne en una capa fina, luego extienda el condimento frito de manera uniforme y fina sobre la carne, colóquelo en un recipiente más grande y deje marinar durante unos dos días.

5. Pasados ​​los dos días, vierte la salsa de soja en la olla del tocino. Lo mejor es que no se haya marinado toda la salsa de soja. Después de marinar durante dos días, darle la vuelta y voltear la carne de abajo hacia arriba para que cada trozo de carne quede marinado uniformemente y dejar marinar por otros dos días.

6. Calculado de esta manera, el tiempo de marinado es de un * * * durante seis días. Saca la carne, primero extiende unos periódicos viejos y gruesos en el piso interior, deja que la carne gotee con agua con salsa de soja. en casa, para luego dejarlo afuera para que se seque naturalmente y estará listo para comer después de 40 días.

7. Cuando quieras comer panceta de cerdo con cinco especias, recuerda lavar la carne, luego cortarla en trozos pequeños adecuados, ponerla en una vaporera y cocinarla al vapor hasta que esté cocida. Es mejor no hervir la panceta de cerdo con cinco especias en agua. La panceta de cerdo con cinco especias perderá gran parte de su aroma cuando se cocine. Puedes cocinarla al vapor en una vaporera normal durante 30 minutos.

8. Después de cocinar la carne al vapor, puedes cortar la panceta de cerdo con cinco especias en rodajas finas, enfriarla un poco y comerla directamente. La panceta de cerdo con cinco especias elaborada de esta manera es muy fragante y deliciosa. El color de la carne es muy bonito. La piel es de color rojo oscuro, mientras que la carne grasa es transparente. No podrás evitarlo una vez que esté cocido al vapor.