¿Cómo hacer burritos crujientes?

Cómo hacer tortitas de maíz

Ingredientes: tres partes de harina de maíz y una parte de harina común.

Método 1. Poner tres porciones de harina de maíz en un recipiente para amasar.

2. Vierte el agua recién hervida y remueve lentamente con los palillos hasta que ya no se vea el polvo suelto. Este paso es la clave del éxito o del fracaso. Si la temperatura del agua no es suficiente, la harina de maíz no se vuelve pegajosa y la masa no toma forma, ¡entonces está realmente condenado!

3. Coge una bolita de masa, espolvorea una gran cantidad de harina de maíz sobre la tabla de cortar como harina de mano seca y extiende la masa ligeramente. Recuerda darle la vuelta a la masa cada vez que la extiendas, porque la masa quedará muy pegajosa y poco cohesiva.

4. Añade una porción de harina y mezcla uniformemente con los palillos.

5. Cuando la masa esté lo suficientemente fría como para que no esté caliente en las manos, puedes amasarla. Despierta durante 10 minutos.

6. Luego corta como quieras.

7. Coloca los trozos pequeños en la bandeja para hornear uno a uno.

8. Colocar en un horno precalentado a 400 grados Fahrenheit/20 grados Celsius, hornear por 5 minutos, darle la vuelta y hornear por otros 5 minutos.