La práctica de agregar levadura a los pasteles de arroz

Algunas madres también comenzaron una ronda de publicaciones locas de comida deliciosa en sus WeChat Moments. Para la mayoría de las delicias, los productos principales son los pasteles, los bollos al vapor y los bollos al vapor. Pero el autor no es bueno haciendo bollos, porque cada vez que pellizca los pliegues de los bollos falla, por lo que solo puede desafiar la repostería casera. Por supuesto, el pastel casero de hoy también lo aprendí de una madre de mi círculo de amigos. El proceso es simple, incluso un principiante puede lograrlo de una sola vez. El bizcocho terminado es suave y delicado, no se colapsa, tiene un sabor dulce y es muy adecuado para que lo coman los niños. Luego, el autor compartirá contigo los pasos detallados de cocción de este pastel. Espero que te guste.

Ingredientes: 200g de harina baja en gluten, 2g de levadura, 4-5 huevos, 100g de leche pura, 40g de aceite de cocina, 30g de azúcar. Paso 1: Primero, dividimos las claras y las yemas en dos tazones, luego vertemos la leche pura y el aceite de cocina en el tazón con las yemas y revolvemos uniformemente. Básicamente está mezclado como en la imagen de abajo.

Paso 2: Prepara un colador y tamiza la harina baja en gluten en un bol para que el bizcocho quede más delicado y suave. Luego prepara 10 ml de leche tibia para derretir la levadura, luego viértela en un bol y mezcla bien hasta que quede como en la imagen de abajo. Para este paso, debido a que ahora el clima es relativamente frío, es mejor derretir la levadura primero, luego verterla en la harina y revolver para que el pastel pueda fermentar por sí solo durante el proceso de calentamiento. puede formar el panal de la textura final del bizcocho. Si es verano, no hace falta. Solo agrega levadura. Pero lo más importante en este paso es remover hasta que no quede harina.

Paso 3: Dividir el azúcar en tres partes y añadir a las claras. Agrega las claras por primera vez y bate hasta que estén espumosas, agrega la segunda vez y bate hasta que quede suave. El producto terminado también se llama merengue. Paso 4: Divida el hojaldre en dos partes y agregue cada una a la masa de yema de huevo revuelta hasta que se mezcle uniformemente. Intenta no revolver en el sentido de las agujas del reloj ni en el sentido contrario a las agujas del reloj, sino revuelve de forma irregular, de arriba a abajo para que las yemas y las claras se mezclen mejor.

Paso 5: Cepille una capa de aceite de cocina en el fondo y los lados de la olla arrocera. El objetivo de este paso es desmoldar y evitar que el bizcocho se pegue al fondo del molde. Paso 6: Vierta la masa para pastel mezclada en la olla, luego agite la olla arrocera varias veces para expulsar el gas de la masa y luego encienda el modo huevo al vapor de la olla arrocera. El tiempo se puede organizar según la potencia de su arrocera. Después de todo, ahora existe el modo pastel al vapor.

1. El bol que contiene las yemas y las claras debe estar sin aceite ni agua, para que el bizcocho quede suave y delicado sin añadir agua. 2: La masa de yema de huevo debe convertirse en un polvo invisible a simple vista, y la masa terminada debe ser similar a la pasta de sésamo, en cuanto a la cocción de clara de huevo, agregar azúcar varias veces es un paso necesario; 3. Cuando revuelva las yemas y las claras de huevo, asegúrese de revolverlas de manera irregular de arriba a abajo para que las dos se mezclen uniformemente. Antes de verter la masa en la olla arrocera, asegúrese de untar aceite en el fondo de la olla arrocera para evitar. que la masa se pegue en el fondo para facilitar su posterior desmoldado.