Práctica familiar de Amber Peach Kernel

Materiales de preparación: 200 gramos de nueces, 50 gramos de azúcar, 50 gramos de agua, 5 gramos de semillas de sésamo cocidas, 50 gramos de aceite de cocina, 1 ml de bicarbonato de sodio y 1 gramo de sal.

1. Vierta las nueces en agua hirviendo a más de 80 grados, déjelas en remojo durante 10 minutos, pélelas y retírelas para su uso posterior.

2. Agrega agua, nueces, sal y bicarbonato a la olla, cocina por 5 minutos y luego retira.

3. Retirar el agua después de cocinar.

4. Una vez controladas las nueces, vuélvelas a poner en la olla y añade una pequeña cantidad de agua hasta que queden básicamente al mismo nivel que las nueces.

5. Añade sal, azúcar, cocina a fuego medio y añade el almíbar.

6. Reiniciar la olla caliente y enfriar el aceite. Freír las nueces rebozadas en almíbar a fuego lento hasta que estén cocidas.

7. Freír hasta que estén crujientes y adquieran un color ámbar. Retirar y espolvorear con las semillas de sésamo cocidas.