Hongo coral (un hongo comestible nutritivo)
El valor nutricional de los hongos coralinos
Los hongos coralinos son ricos en proteínas, vitaminas, minerales y otros nutrientes. El contenido de proteínas es relativamente alto y la proteína contiene una variedad de aminoácidos esenciales. Ácidos de alta biodisponibilidad. Además, las setas coralinas también son ricas en vitaminas y minerales, como vitaminas B1, B2, B6, C, E, hierro, potasio, calcio, etc. , tiene un efecto muy bueno para mejorar la inmunidad, regular la presión arterial y proteger las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
Selección de Setas de Coral
A la hora de adquirir setas de coral, debes elegir setas de coral con colores brillantes, textura fina, sin insectos, sin manchas y sin pudrición de raíces. Al mismo tiempo, tenga cuidado de no comprar hongos coralinos caducados para evitar afectar el sabor y el valor nutricional.
Conservación de las setas de coral
El método de conservación de las setas de coral es relativamente sencillo. Introduce los champiñones coral en una bolsa de plástico y guárdalos en el frigorífico. Tenga cuidado de no juntar hongos coralinos y otros alimentos para evitar la contaminación mutua.
Cómo cocinar champiñones de coral
Existen muchos métodos de cocción para los champiñones de coral, como freír, hervir, freír y freír. Aquí tienes una forma sencilla y fácil de cocinar lonchas de cerdo con champiñones coralinos.
Lonchas de cerdo fritas con setas de coral
Ingredientes: setas de coral, lonchas de magro de cerdo, pimiento verde, pimiento rojo, ajo, jengibre, sal, salsa de soja, vino de cocina, almidón, pimienta , esencia de pollo, aceite .
Pasos:
1. Lavar los champiñones coralinos y cortarlos en rodajas finas; cortar la carne magra en rodajas, agregar sal, vino de cocción, almidón, pimienta y esencia de pollo y dejar marinar. 10 minutos; combine el pimiento verde y el pimiento rojo, pique el ajo y el jengibre y reserve.
2. Calentar la sartén con aceite frío, agregar el ajo picado y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante, agregar la carne en rodajas y sofreír hasta que cambie de color.
3. Añade las rodajas de champiñones coralinos y sofríe uniformemente. Agregue el pimiento verde y el pimiento rojo rallado y sofría hasta que estén triturados.
4. Agrega sal, salsa de soja y esencia de pollo al gusto y revuelve uniformemente.
Tabúes de los hongos coralinos
Los hongos coralinos son ricos en nutrientes, pero hay algunos tabúes a los que debes prestar atención. En primer lugar, los hongos coralinos no deben consumirse con alimentos ácidos para evitar afectar la absorción y digestión de nutrientes. En segundo lugar, los hongos coralinos no deben comerse con frutas como los caquis y las granadas, porque estas frutas contienen una gran cantidad de ácido tánico, que puede combinarse fácilmente con las proteínas de los hongos coralinos para formar sustancias que no son fácilmente digeribles y afectan la salud.