¿Dónde está la especialidad los bollos fritos al vapor?
Los bollos fritos al vapor, también llamados bollos fritos al vapor, son un snack tradicional representativo de Shanghái. Tiene una historia de cientos de años y lleva el nombre de los bollos al vapor que se fríen directamente en una sartén sin cocinar. La carne frita tiene una textura suave, un relleno firme, un jugo rico y un aroma desbordante, lo que la hace popular entre el público. Los bollos fritos quedan crujientes, jugosos y deliciosos.
Los rellenos de bollos fritos al vapor se mezclarán con la gelatina de piel. Después de freírla a alta temperatura, la piel se congelará, haciéndola deliciosa y jugosa. Hoy en día, el relleno de los tradicionales bollos fritos al vapor es principalmente carne de cerdo fresca con piel congelada. Las variedades actuales ya no son solo carne de cerdo, incluida la carne de cangrejo, camarones, etc. Los bollos fritos al vapor son un snack único en Shanghai. Son crujientes, jugosos y deliciosos.
Recomendaciones gastronómicas de Shanghai
1. Nanxiang Xiaolongbao
Nanxiang Xiaolongbao, también conocido como Nanxiang Xiaolongbao, es de Nanxiang, distrito de Jiading, Shanghai. . Es famoso por su piel fina, carne tierna, sabor jugoso, sabor delicioso y forma hermosa. Es uno de los alimentos de sabor tradicional de Shanghai que adoran los consumidores nacionales y extranjeros. El relleno de los bollos al vapor Nanxiang es una salsa de carne hecha con carne de pierna de sándwich, con sólo un poco de jengibre picado y gelatina de piel, sal, salsa de soja, azúcar y agua. La corteza está hecha de harina refinada sin fermentar.
2. Pato Babao de Shanghai
El pato Babel de Shanghai es un plato tradicional famoso en Shanghai. Es un plato local en Shanghai y originalmente era un plato famoso en Suzhou. Más tarde, el Templo del Dios de la ciudad de Shanghai copió este famoso plato de Suzhou y añadió varios ingredientes auxiliares como castañas, brotes de bambú cortados en cubitos y jamón. El pato Babel producido tiene una piel fina y es fácil de cocinar al vapor, lo que está más en línea con los gustos de Shanghai. Poco a poco se ha hecho famoso en todo el mundo y se ha convertido en una de las especialidades famosas de Shanghai.