¿Cómo asar camarones y mariscos al horno? ¿Cuánto tiempo tardará?
■Ingredientes:
Unas 10 gambas.
100 gramos de calamares frescos
100 gramos de filetes de pescado
Unas 10 almejas.
1/4 de cebolla
Dos tazones de arroz
2 cucharadas de nata montada sin azúcar
1/2 cucharadita de sal
Una pizca de pimienta
Aproximadamente 1/2 taza de queso para pizza.
■Práctica:
1. Quitar las cabezas y el caparazón de las gambas, dejar las colas, quitar las tripas y hacer puré, cortar los calamares en líneas transversales diagonales, cortar el pescado en trozos pequeños y cortar las cebolletas en trozos pequeños.
2. Hervir agua caliente en una olla, poner todos los mariscos, recogerlos inmediatamente, echarles agua fría y escurrir.
3. Calienta 2 cucharadas de aceite en la olla, agrega la cebolla y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega el arroz y sofríe uniformemente.
4. Agrega los mariscos al arroz, luego agrega la crema fresca, sal y pimienta, mezcla bien, colócalo en una fuente para horno resistente al calor y espolvorea con queso rallado.
5. Precalienta el horno a 175 ℃ (350 ℉), coloca la rejilla en el medio del horno, coloca la bandeja para hornear y hornea durante unos 25 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
1. Los mariscos deben escaldarse antes de su uso y luego enjuagarse con agua fría para mantener su textura crujiente y hacer que los platos cocinados sean más deliciosos.
2. Se pueden añadir ralladuras de queso para pizza según preferencia personal.
Rollo Crujiente de Salmón
■Ingredientes:
300g de salmón
Unas 4 piezas de masa.
1/2 cucharadita de sal
La pimienta está en su punto.
1/2 cebolla
1 yema de huevo
Aproximadamente 1 cucharada de semillas de sésamo negro.
■Práctica:
1. Corta el salmón en 12 tiras del mismo largo y luego espolvorea sal y pimienta de manera uniforme.
2. Cortar la cebolla en tiras, añadir 1 cucharada de aceite a la olla, añadir la cebolla en tiras y sofreír hasta que esté blanda.
3. Corta cada trozo de masa en tres partes iguales, añade 1 trozo de salmón y añade unas cuantas cebollas.
4. Untar un poco de yema de huevo en el extremo de la masa y enrollar el salmón formando un tubo.
5. Pincelamos la yema de huevo uniformemente sobre la superficie de la masa.
6. Espolvorea unas semillas de sésamo negro para que queden más bonitas y colócalas ordenadamente en la parrilla.
7. Precalienta el horno a 200 ℃ (400 ℉), coloca una bandeja recogegotas en el fondo y preferiblemente cúbrela con papel de aluminio para facilitar la limpieza. Coloque la rejilla en el estante central del horno y hornee durante unos 25 minutos.
1. Pincelamos el extremo de la masa con yema de huevo y la enrollamos nuevamente para evitar que la yema se caiga después de hornear.
2. La yema de huevo aquí tiene un efecto solidificante. Cepillar la yema de huevo en la superficie hará que quede más dorada y brillante después de hornearla, si quieres que el color sea más amarillo, puedes dejar caer 2 gotas; de salsa de soja en la yema de huevo.
3. La piel crujiente se puede comprar en el congelador del supermercado.
Camarones a la plancha con sal
Ingredientes:
Camarones a la hierba...12
Condimentos:
Sal. ..3 cucharadas
Pasos prácticos:
1 Lavar los camarones a la hierba, escurrirlos un poco y espolvorear sal sobre los camarones.
2. Precalentar el horno a 200°C durante 10 minutos, luego meter los camarones al horno y hornear durante unos 6 minutos. Cuando los camarones se pongan rojos, retíralos del plato.