Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - ¿A qué huele la carne cruda? Sin parásitos.

¿A qué huele la carne cruda? Sin parásitos.

¿A qué huele la carne cruda? Sin parásitos.

Primero huele el olor. La carne fresca tiene un olor normal, mientras que la carne inferior tiene un olor a amoníaco o agrio.

Comprueba si la carne está elástica. Cuando presiona la carne fresca con el dedo, la depresión se recuperará inmediatamente y se volverá elástica. Si la depresión después de la acupresión tarda en recuperarse o no se puede recuperar, significa carne rancia.

La superficie de la carne fresca está un poco seca o húmeda y no pegajosa.

La superficie de la carne de vacuno fresca no presenta manchas rojas, ni brillo, y tiene un color rojo uniforme. La carne de res relativamente pobre tendrá un color ligeramente más oscuro y la grasa de la carne fresca tendrá un aspecto blanco o amarillo claro. La grasa de carne mala carece de brillo, la grasa de carne mala es verde.