Receta completa de estofado Niu Bogu

Para hacer una olla caliente con hueso de cuello de res, primero debes preparar un trozo de hueso de cuello de res, así como cebolla, jengibre, ajo, pimienta y otros ingredientes. El método específico es el siguiente:

1. Poner los huesos de res limpios en una olla a presión, hervirlos, limpiar la sangre en polvo y batir unas cuantas veces.

2. Prepara cuatro trozos de jengibre seco, tres dientes de ajo y siete chiles secos y pon los chiles en una caja pequeña. Si te gusta picante, puedes agregar más.

3. Al cocinar la carne, poner los pimientos en una caja especial, para que la sopa quede cómoda sin pimientos.

4. Cuando esté listo lo metemos en la olla a presión y le añadimos la cantidad adecuada de sal.

5. Tapa la olla a presión y empieza a cronometrar durante 30 minutos después de que suba presión.

6. Una vez abierta, la carne se puede consumir directamente.

7. Prepare el ajo picado, el cilantro picado y la cebolla verde picada en un bol, dispóngalos según sus preferencias personales y luego vierta el caldo de huesos.