¿Cómo freír deliciosamente las albóndigas de rábano blanco?

Usé daikon y una pequeña cantidad de zanahorias, y agregué un pequeño trozo de tofu para suavizar las croquetas. No se exprime exceso de agua del rábano blanco y la zanahoria después de triturarlos, así que agrega la harina y hazlo rápidamente... no esperes hasta que toda el agua esté bajo control antes de hacer las albóndigas. Si hay demasiada agua, agregue más harina.

Ingredientes

600 g de rábano blanco, 90 g de zanahoria, 65 g de cebolla verde picada, 4 g de tofu de jengibre picado, 120 g de harina común, 150 g de huevo, 1 g de esencia de pollo, 2 g de sal, 9 gramos .

Pasos de práctica

1. Corté el rábano blanco en tiras... Mi picadora es relativamente gruesa, así que la vuelvo a cortar con un cuchillo.

2. Triture las zanahorias y pique la cebolla y el jengibre.

3. Picar también el tofu.

4. Ponga en la olla el rábano blanco rallado, la zanahoria rallada, el tofu picado y la cebolla y el jengibre picados... Agregue 1 huevo, harina, sal y esencia de pollo y revuelva uniformemente.

5. Empieza a freír las albóndigas, y utiliza una cuchara pequeña para formar albóndigas redondas en la palma de tu mano...

6. Freír a fuego medio o bajo hasta que la superficie adquiera un color dorado claro.

7. Sácalo y ponlo en un plato primero... porque pronto se volverá a freír. A todas las albóndigas se les da forma, se fríen y se platean para su uso posterior.

8. Luego… vertemos la mitad de las albóndigas fritas en la olla y sofreímos nuevamente a fuego medio-bajo… hasta que estén doradas y cocidas.

9. Sácalo, controla el aceite y sirve.

Consejos

A la hora de freír las albóndigas, presta atención al fuego. Freírlas a fuego lento y no quemarlas demasiado, de lo contrario la parte exterior de las albóndigas quedará demasiado oscura y. el interior aún no estará cocido. No es necesario utilizar tofu. El tofu es más suave y fácil de agrupar, por lo que sabe bien sin tofu. No existe una proporción fija entre rábano blanco y zanahoria, puedes tener más o menos. Solo usa un tipo de rábano. Para darle sabor salado a las albóndigas, puedes freír primero una al gusto. Si te gusta más espeso puedes añadir un poco de sal.