¿Qué tiene de delicioso y nutritivo la tortuga guisada?

Ingredientes: Una tortuga viva (unos 500g), 1500ml de agua, 25g de ginseng americano y dátiles rojos en rodajas, 8 rodajas de jengibre, 3 trozos grandes de vino de arroz, 1 cucharadita (5ml), 1/2 cucharadita de sal (3g).

Método de trabajo

1) Quitar la cabeza y las vísceras de la tortuga, cortarla en cuatro trozos, lavar y reservar.

2) Vierta agua en la olla sopera, hierva a fuego alto, luego vierta el vino de arroz, ponga los trozos de tortuga y el caparazón de tortuga en el agua hirviendo durante 2 minutos, sáquelos. y arranca la piel dura transparente del interior del caparazón de la tortuga.

3) Lavar el ginseng americano y los dátiles rojos con agua y reservar.

4)

Ponemos en la cazuela 1500 ml de agua. Después de que el fuego hierva, agrega la tortuga y cocina por 2 minutos. Si hay espuma, quítela, luego agregue ginseng americano, dátiles rojos y rodajas de jengibre, cubra y cocine a fuego lento durante 2 horas.

5) Añadir sal al gusto antes de comer.