¿Cómo cocinar rápidamente el chorizo de cerdo?
Pregunta 2: ¿Cómo cocinar el chorizo de cerdo más crujiente? Después del lavado, colóquelo en el frigorífico. La temperatura del aceite debe ser alta al cocinar y el contenido de humedad debe controlarse antes de cocinar.
Pregunta 3: ¿Cómo hacer chorizo amargo de cerdo? Lavar el intestino delgado comprado con agua tibia, frotarlo con vinagre por un rato, luego remojarlo en agua de alumbre, ponerlo en una olla con agua fría, sacarlo mientras esté caliente, agregar 50 gramos de harina seca, mezclar bien, dejar de lavar por 15 minutos, agregar vino blanco por 10 minutos, cocinar en adobo. Durante el proceso de lavado, el aire ingresa fácilmente a la cavidad intestinal, lo que dificulta la cocción de la sopa de fideos flotantes. Es necesario perforarla en muchos lugares para desinflarla, y la rejilla de bambú se compacta y se cocina para convertirla en un producto semiacabado. Apto para diversos métodos de cocción, es un alimento adelgazante sencillo y delicioso.
Intestino delgado estofado:
1 libra de intestino delgado de cerdo. Después de comprarlo, lávalo cuidadosamente con vinagre y ají para quitar el olor.
2. Cortar en trozos de 1,5 cm.
3. Añade a la olla el anís estrellado, el jengibre y la sal, añade el intestino delgado y cocina durante unos 5 minutos. Elimina la grasa del intestino delgado.
4. Sacar el intestino delgado y escurrirlo limpiamente.
5. Ponga aceite en la olla, agregue el azúcar y cocine a fuego lento el azúcar.
6. Añade los intestinos delgados y sofríe a fuego alto.
7. Añade la pimienta, la salsa de soja, la esencia de pollo, la cebolla de verdeo picada y el ajo picado y sofríe.
8. Añade un poco de agua y cocina a fuego lento. Seca la sopa.
¡Espero que esto ayude!
Pregunta 4: ¿Cómo cocinar y freír el intestino delgado en tripa de cerdo?
Materia prima:
200 gramos de tripas de cerdo, 10 gramos de calabaza de invierno, 10 gramos de jengibre, 10 gramos de cebolla verde y 10 gramos de ajo.
Condimento:
30 g de aceite de maní, 10 g de sal, 8 g de glutamato monosódico, 3 g de azúcar, 10 g de salsa de soja, 5 g de aceite de sésamo, un poco de pimienta, 20 g de polvo húmedo, 50 g de sopa clara.
Práctica:
1. Lavar el intestino delgado del cerdo y cortarlo en tiras, cortar la calabaza en tiras, cortar el jengibre en rodajas, cortar las cebolletas en gajos y cortar los ajos. en dos extremos.
2. Poner aceite en la olla, añadir las rodajas de jengibre, las semillas de ajo, las rodajas de melón de invierno y los intestinos y sofreír hasta que se seque el agua.
3. Agrega el caldo, la sal, el glutamato monosódico, el azúcar, la salsa de soja y la pimienta hasta que el jugo esté espeso, espesa con maicena y vierte el aceite de sésamo.
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Triste estofado
1 libra de intestino delgado de cerdo. Después de comprarlo, lávalo cuidadosamente con vinagre y ají para quitar el olor.
2. Cortar en trozos de 1,5 cm.
3. Añade a la olla el anís estrellado, el jengibre y la sal, añade el intestino delgado y cocina durante unos 5 minutos. Elimina la grasa del intestino delgado.
4. Sacar el intestino delgado y escurrirlo limpiamente.
5. Ponga aceite en la olla, agregue el azúcar y cocine a fuego lento el azúcar.
6. Añade los intestinos delgados y sofríe a fuego alto.
7. Agrega la pimienta, la salsa de soja, la esencia de pollo, la cebolla de verdeo picada y el ajo picado. Salteado.
8. Añade un poco de agua y cocina a fuego lento. Seca la sopa. Pero aun así guardé un poco de sopa para la cena. Absolutamente delicioso.
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Intestinos de cerdo guisados con espino
Receta: 60g de raíz de espino, 120g de raíz de calabaza silvestre, 500g de raíz de gardenia, 30g de raíz de acacia amarilla, 18g de raíz de jacinto de agua , 9 g de intestino de cerdo, 200 g de jengibre, 5 g de cebolla verde, 5 g de sal.
Preparación: 1. Coloque los siete tipos de medicamentos anteriores en una bolsa de gasa, póngalos en una olla, agregue 500 ml de agua, fríalos durante 25 minutos, saque la bolsa de medicamentos y reserve.
2. Lavar el intestino delgado del cerdo, cortarlo en trozos de 5 cm de largo, cortar en rodajas el jengibre y la cebolleta.
3. Ponga el líquido medicinal, las tripas de cerdo, el jengibre, las cebolletas y la sal en una cacerola, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 40 minutos.
Cómo comer: Una vez al día, tomarlo en ayunas cada mañana, y comer 50 gramos de intestino de cerdo cada vez.
Eficacia: disipa la humedad y el calor, elimina la estasis sanguínea, nutre el hígado y el bazo, elimina la ascitis. Indicado para pacientes con cirrosis hepática y ascitis.
Nota: Evite comer pescado, camarones y brotes de bambú mientras toma esta receta. Generalmente, los pacientes leves reciben 10 dosis y los pacientes graves, 15 dosis. Una vez eliminada la ascitis, utilice esta receta y la sopa de raíz de moxa para cocinar el pollo amarillo al vapor. Indicaciones de cirrosis avanzada.
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Salchicha (principalmente rellena de pasta de almidón de soja)
Ingredientes: 2,5 jin de grasa magra de cerdo, cantidad adecuada de intestino delgado de cerdo, 1 jin de almidón seco.
Condimento: 250 gramos de aceite de sésamo, 12 gramos de sal, 120 gramos de salsa de soja, 75 gramos de ajo picado, 120 gramos de vinagre de arroz, 12 gramos de pimienta, carne (cardamomo, clavo, canela , Amomum villosum, Angelica dahurica (65438) +).
Método de cocción:
(1) Utilice una picadora de carne para picar la carne de cerdo hasta obtener una carne fina, agregue varios condimentos y mezcle bien. para hacer el relleno.
(2) Hierva 870 gramos de almidón seco y mezcle hasta obtener una pasta espesa. Luego vierta toda la pasta espesa y la comida roja en el relleno de carne y revuelva bien para que el relleno de carne gire. rosado
(3) Agregue vinagre de arroz y pimienta al intestino delgado del cerdo, frótelo repetidamente para eliminar la mucosidad del intestino, enjuáguelo repetidamente con agua, use un embudo para verter lentamente el relleno de carne. el intestino y atar los dos extremos del intestino. Ponerlo en una olla con agua ligeramente hirviendo y cocinar durante 30 minutos (no más de 100°C), sacarlo, dejarlo enfriar y cortarlo en trozos.
Características del plato: rico en sabor, refrescante y no grasoso, y fácil de conservar después de fumar.
p>Pregunta 5: ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el chorizo amargo? Chorizo de cerdo salteado con col en escabeche
Ingredientes: chorizo amargo, pimiento encurtido, pimiento verde, salsa de soja con ajetes y jengibre, salsa de ostras, azúcar y sal, aceite, glutamato monosódico, almidón y pimienta.
Ejercicio:
1. Lavar y cortar el jengibre en rodajas. Lavar y cortar en rodajas los pimientos encurtidos. Poner en un recipiente el vino de cocción, la salsa de soja, la salsa de ostras y el azúcar. bol y batir en un bol con jugo
2. Retire la grasa de la salchicha de cerdo, frote ambos lados repetidamente con almidón seco y enjuague con agua. Agregue media cucharada de aceite de maní y revuelva bien. , dejar en remojo durante 5 minutos, luego agregar el almidón seco, frotar y enjuagar. Agregar el vino de cocción, la salsa de soja, el jengibre y el almidón en un bol y mezclar bien.
3. Sofreír el pimiento verde durante 2 minutos y servir.
4. Poner la olla al fuego y escurrir el aceite. -freír la salchicha hasta que el chucrut esté cocido y remover uniformemente el bol de jugo.
Pregunta 6: La salchicha de cerdo está lista, pero muy amarga. ¿Qué puedo hacer para quitarle el amargor? poco alcalino al cocinar, enjuágalo con agua fría y frótalo con vinagre blanco para reducir el amargor.
¿Cómo lavar el chorizo amargo? Lávalo dos veces con harina o sal cruda y luego lávalo varias veces. con agua
Pregunta 8: ¿Cómo hacer chorizo amargo de cerdo
Alimento
Condimentos
Intestino delgado
300 gramos
Condimentos
Aceite
Cantidad adecuada
p>Sal
Una cantidad adecuada
Cebollas verdes
Una cantidad adecuada
Ajo
Una cantidad adecuada
Salsa de soja ligera
Una cantidad adecuada
Pimiento verde
Una cantidad adecuada
Pimienta en polvo
Cantidad adecuada
Pasos
1. Reservar el intestino delgado y el pimiento.
2. Hervir el intestino delgado en agua.
3. Controlar el agua y cortar en gajos
4. Cortar el pimiento en gajos
5. Reservar la cebolla de verdeo picada y el ajo picado.
6. Calentar el aceite en la olla
7. Una vez que el aceite esté caliente, añadir los intestinos y sofreír.
8. Añade los fideos con pimienta
9. Añade un poco de salsa de soja
10. Añade pimienta
11. -freír
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12. Añadir la cebolla verde picada y el ajo picado y sofreír.
Consejos
1: Los intestinos delgados suelen ser elaborados por vendedores. Si no es higiénico comprarlos, es mejor hervirlos en agua. 2: Agregar ajo picado antes de cocinar puede realzar el sabor de los platos.
Pregunta 9: ¿Cómo lavar las tripas amargas de los cerdos para que no queden amargas? Es doloroso cada vez que lo haces. Deja que los expertos respondan. . . . . . . La salchicha amarga de cinco puntos se caracteriza por su amargor. No se va al mar a comprar intestinos delgados.
Mucho amargor viene con la comida extra picante al cocinar, y este es otro amargor delicioso. Algunos usan panceta de cerdo para rellenar salchichas y las salchichas amargas agregan carne, arroz y verduras. Utilice salchichas picantes y amargas como tipo de aperitivo y condimentos fuertes como tipo de encurtidos.
Por cierto, ¿el intestino amargo es el intestino grueso del cerdo? ¿Parte del ciego? Todavía panceta de cerdo, porque la panceta de cerdo también es bastante amarga, pero no importa.
Las salchichas de los supermercados son alimentos desmenuzados fríos y cocidos. Mezclar con diferentes platos. Nadie come como tripas de cerdo. La proporción en el plato es muy pequeña.
Incluso si es puro, la proporción de ají y chorizo amargo es de 1:2, lo cual es súper picante. Sólo lo he tenido 3,4 veces en mi vida.