¿Es necesario hervir el jugo de maíz?

El jugo de maíz debe estar cocido. Es muy importante retirar los granos de elote lavados y agregar agua a hervir.

En primer lugar, usar maíz crudo directamente en jugo tendrá un sabor verde y astringente. Incluso si se exprime y luego se hierve, el sabor no se puede eliminar.

En segundo lugar, los granos de maíz deben cocinarse bien. Si el tiempo de cocción no es suficiente, el jugo de maíz exprimido se separará del residuo y del agua, y no tendrá un sabor espeso y suave. El maíz cocido se puede exprimir después de que se enfríe. Al agregar agua, tenga cuidado de no agregar demasiada o muy poca. Generalmente se mezclan tres cucharadas de granos de maíz con cuatro cucharadas de agua.

El último recordatorio es que se debe utilizar maíz dulce para exprimir el jugo de maíz, de lo contrario el sabor no será fresco y natural.