¿Cómo hacer deliciosas las costillas de cerdo agridulces?

900g de costillas de cerdo, 60ml de vinagre blanco, 40g de azúcar, cantidad adecuada de pimiento verde, cantidad adecuada de zanahoria, 60ml de pulpa de tomate, 5 rodajas de jengibre, 5 dientes de ajo, 2 cucharaditas de sal, 30ml de salsa de soja, 6 cucharadita de maicena.

Método de trabajo

1. Picar las costillas en trozos pequeños, lavar la sangre, escurrir y marinar con sal, salsa de soja, jengibre, ajo y harina de maíz durante más de 1. hora.

2. Cortar los pimientos verdes y la zanahoria en trozos pequeños y blanquearlos en agua hirviendo.

3. Pega una capa de maicena sobre las costillas y sacude el exceso de maicena.

4. Poner aceite en una olla pequeña de leche y calentar hasta que humee. Añadir las costillas con maicena y sofreír durante 1 minuto. Baja el fuego al mínimo y fríe las costillas hasta que estén bien cocidas, luego fríe a fuego alto durante medio minuto para que suelte el aceite.

5. Recoger las costillas, escurrir el aceite y dejar enfriar.

6. Poner en la olla el azúcar, el vinagre blanco y la pasta de tomate, añadir 4 cucharadas de agua y cocinar hasta que la salsa agridulce se espese.

7. Pon las costillas enfriadas en la olla.

8. Agrega los pimientos verdes y las zanahorias blanqueadas en agua hirviendo, revuelve uniformemente para que cada costilla quede cubierta con la salsa agridulce.

Ingredientes

400 gramos de costillas de cerdo, 50 ml de salsa de tomate, 20 ml de salsa de soja y 5 ml de azúcar.

Método de trabajo

1. Recoger las costillas de la olla sopera y escurrirlas bien.

2. Poner una cantidad adecuada de aceite (es decir, aceite sin usar) en una olla pequeña para leche, cocinar a fuego alto, poner las costillas escurridas en la olla y freír a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes. .

3. Recoger las costillas y escurrir el aceite.

4. Vierte la salsa en la olla, agrega las costillas de cerdo escurridas y revuelve uniformemente para que cada costilla quede cubierta con la salsa.

5. Espolvorea unas semillas de sésamo sobre las verduras y ya podrás comer.

Ingredientes

Costillas, claras de huevo, pepinos, pimientos rojos y amarillos, cubitos de piña en lata (con trozos de tomate y rodajas de cebolla), salsa de tomate, ajo, rodajas de cebolla, azúcar, vinagre, sal, vino de arroz, glutamato monosódico.

Método de trabajo

1. Cortar las costillas en trozos y marinarlas con azúcar, sal, glutamato monosódico, clara de huevo y harina de maíz durante 30 minutos.

2. Cortar el pepino y el pimiento rojo y amarillo en trozos.

3. Calentar la sartén con aceite, poner a fuego medio y freír las costillas durante unos cinco minutos (fritas), enfriar un poco y luego cortarlas en trozos.

4. sartén de aceite a fuego alto y freír Poner las costillas de cerdo (piel amarilla crujiente) en la sartén de aceite y freír hasta que estén cocidas, retirar y reservar;

5. cubitos de pimienta en el wok durante un rato. Agrega la piña y sofríe, sofríe con salsa agridulce;

6. Regresa las costillas fritas a la olla, sofríe a fuego alto y luego enrolla el vino de arroz hasta el borde. la olla. Después de que el jugo se reduzca durante dos minutos, agregue una cucharada de aceite brillante (para que las verduras queden suaves y brillantes) y saltee rápidamente. Servir en un plato.