Cuatro deliciosas formas de hacer bollos al vapor con harina de maíz
Cuatro deliciosas formas de hacer bollos al vapor con harina de maíz Cómo hacer bollos al vapor con harina de maíz 1.
Materiales
250 g de harina, 125 g de agua, 10 g de azúcar. 1g de sal, 2g de levadura, 10g de aceite, 2g de mejorante de panecillo al vapor (opcional).
Método de trabajo
1. Escurrir el agua del recipiente.
2. Vierta la levadura y cubra el agua.
3. Agrega el azúcar y la sal.
4. Agrega el aceite de ensalada.
5.
6. Amasar una masa suave
7. Añadir harina a la harina de maíz
8. Amasar la masa de la misma forma.
9. Dejar reposar la masa de maíz durante 10 minutos y enrollarla formando una lámina rectangular.
10. Enrollar la masa de harina normal hasta darle forma rectangular.
11. Pon el parche amarillo arriba y el parche blanco abajo, enróllalo.
12. Utiliza un cuchillo para cortar en gajos del mismo tamaño.
13. Ponlo en la vaporera.
14. Pulverizar agua con una regadera.
Después de 15 y 10 minutos, vaporizar durante 20 minutos.
Consejos
1. Pulveriza agua sobre la superficie para que los bollos al vapor queden más suaves.
2. El número de levaduras cambia con la temperatura. Generalmente habrá un gramo más en invierno y un gramo menos en verano.
Receta 2 de bollos al vapor con harina de maíz
Materiales
Harina todo uso, harina de maíz, leche en polvo, azúcar, levadura en polvo y agua.
Método de trabajo
1. Mezcle uniformemente la harina para todo uso y la leche en polvo de harina de maíz.
2. Ponga media taza de agua tibia en la levadura en polvo y revuelva uniformemente durante 2 minutos.
3. Añade media taza de agua tibia a la cantidad adecuada de azúcar según el gusto y mezcla bien.
4. Añade dos tazas de agua a la harina mezclada y revuelve lentamente de manera uniforme. Debe quedar menos agua y remover lentamente. Si no es suficiente, añade un poco de agua tibia.
5.Por último, amasa la masa, cúbrela con una gasa húmeda y déjala fermentar durante 30 minutos.
6. Espolvorea un poco de harina seca sobre la tabla y corta la masa en bollos cocidos al vapor de tamaño uniforme. La forma se puede alargar según tus preferencias personales.
Puede ser redondo. Cuando esté listo, lo ponemos en una vaporera con agua, lo tapamos y lo fermentamos nuevamente durante 10-20 minutos.
7. Cocine al vapor a fuego alto durante 10-15 minutos, cocine al vapor a fuego lento durante 10 minutos después de SAIC, apague el fuego y deje reposar durante 3 minutos.
¡Ya están listos los deliciosos bollos de maíz! El invierno ya está aquí, es hora de tomar suplementos. Hay beneficios al comer más pasta.
(PD: Aquí no hay medidas precisas ni proporciones de peso, porque las hice a mi antojo. En cuanto a la leche en polvo, la cantidad de harina de maíz debe ser igualada según el gusto de la gente. Por supuesto, cuanto más (Si agregas leche en polvo, mejor quedará más fuerte el sabor a leche)
Receta 3 de panecillos al vapor con harina de maíz
Ingredientes
Agrega 1 taza de leche fuerte. harina, 1 cucharadita de agua y un poco de levadura 1/5 taza de azúcar al gusto.
Método de trabajo
1. Fermentar los primeros cuatro ingredientes y la masa hasta que el panal en la superficie sea particularmente grande y detener cuando esté a punto de volverse ácido. >2. Agregue azúcar. Debido a que la masa es relativamente blanda, se puede amasar una cantidad adecuada de harina seca al amasar, lo que no afectará la floración. Cortar en 6 fideos, redondos. Use un cuchillo para dibujar una marca poco profunda en la superficie para evitar que la flor se ensucie;
3. Hierva el agua con anticipación y la cantidad de agua debe ser suficiente;
4. . Seque el paño del cajón en la olla y póngalo en bollos al vapor. Mantén el fuego encendido durante 12 minutos.
Consejos
1. No es necesario despertarse después de dar forma;
2. No tengo paños para cajones en casa, así que no los puse. La capa del cajón cuando herví agua el efecto es bastante bueno.
Receta 4 de bollos al vapor de harina de maíz
Ingredientes
500 gramos de harina blanca, 300 gramos de harina de maíz, 6-10 gramos de levadura en polvo, 16 -24 gramos de azúcar.
La cantidad de levadura en polvo y levadura en polvo debe ajustarse según el clima.
Si preparas cuajada de tofu con frecuencia y tienes gluconolactona en casa, puedes usar gluconolactona 2: el bicarbonato de sodio 1 en lugar del polvo de hornear representa el 2,5 de la harina.
Método de trabajo
1 Mezclar la harina blanca con la harina de maíz y la levadura en polvo.
2 Mezclar uniformemente el polvo de hornear y el azúcar con agua tibia.
3 Mezclar la masa y la mezcla, y luego esperar hasta que duplique su tamaño.
4 Divide la masa en trozos de masa del mismo tamaño. Agrega harina seca mientras amasas la masa, para que se convierta en un panecillo al vapor relleno de harina que formará capas cuando lo comas.
5. Amasar la masa hasta que la superficie quede lisa.
6 Cocine al vapor a fuego medio durante 30 minutos.
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