Cómo hacer pan en olla arrocera
Ingredientes: 300 gramos de harina rica en gluten, 3 huevos.
Accesorios: 3 gramos de levadura en polvo, 20 gramos de arándanos secos, 30 gramos de azúcar, 20 gramos de aceite de maíz, 30 gramos de leche, 2 gramos de semillas de sésamo negro y 1 fresa.
Pasos:
1. Preparar los ingredientes.
2. Derrita la levadura en polvo con un poco de agua tibia y viértala en un recipiente limpio y sin aceite. Luego rompa 3 huevos en secuencia, ponga 1 yema de huevo por separado en un tazón pequeño limpio y la. otros 2 Vierta la mitad de los huevos en el recipiente, agregue el azúcar y el aceite de maíz y, finalmente, use palillos para revolver completamente los ingredientes en la olla hasta obtener una pasta de color uniforme.
3. Utilice un colador de malla fina para tamizar 300 gramos de harina con alto contenido de gluten en el recipiente para la masa de huevo y luego utilice palillos para mezclar completamente la harina y la masa de huevo hasta obtener una masa uniforme.
4. Remueve hasta que no quede harina seca en el recipiente y amasa la masa hasta obtener una masa suave con las manos. Saque una tabla limpia o un tapete especial para pasteles. No es necesario fermentar la masa. Divídala directamente en 7 bolitas de masa pequeñas del mismo tamaño.
5. Amasar los 7 ingredientes pequeños de la masa hasta obtener una masa suave y redonda, aplanar la masa con las manos y utilizar un rodillo para enrollarla hasta formar un pastel de lengua de res de forma ovalada. Espolvorear un poco de arándano sobre la masa. pastel, luego intercale las partículas de fruta en la masa y enróllelas en un rollo como si fuera una colcha. Espolvorea los 5 trozos de masa restantes con arándanos secos y enróllalos en rollos. Deja que el último trozo de masa se envuelva en la fruta y forme una masa de pan redonda.
6. Utiliza una brocha para aplicar una fina capa de aceite de maíz en el fondo y las paredes laterales de la arrocera para evitar que el pan se pegue a la sartén. Luego, coloque la masa de pan redonda en el medio del fondo de la olla y coloque los 6 panecillos restantes de manera uniforme en un círculo en el fondo de la olla. Finalmente, cubre la olla interior de la arrocera con film transparente y colócala en un lugar cálido para permitir que fermente la masa del pan.
7. Cuando la masa del pan haya fermentado al doble de su tamaño anterior, se puede cocer al vapor en una sartén removiendo uniformemente la yema que quedó antes y luego desmenuzarla con un cepillo para mojar un poco de huevo. líquido en la masa de pan para cubrirla con una fina capa de color dorado y finalmente espolvoreado con una capa de semillas de sésamo negro para decorar.
8. Coloca la olla interior de la arrocera horizontalmente dentro de la olla, enciende la alimentación y selecciona el botón "Torta" para comenzar.
9. Después de cocinar el pan al vapor, la arrocera se pondrá en marcha automáticamente. El pan cocido al vapor subirá y subirá perfectamente.
10. Utilice abrazaderas antiescaldaduras para sacar la olla interior de la olla arrocera y colóquela sobre la tabla de cortar. Utilice toallas de papel o toallas húmedas para rellenar el borde de la olla interior. boca abajo sobre una tabla de cortar limpia hasta que quede esponjoso. El dulce "pan de olla arrocera" está listo.