El método correcto y eficacia de las manitas de cerdo y el vinagre de jengibre

Manitas de cerdo con vinagre de jengibre, también llamado vinagre de jengibre. Es uno de los alimentos complementarios posparto para las mujeres de Guangdong. Se cree entre la gente que cuando una madre está expuesta al "viento" durante el parto, el jengibre tiene la función de activar la circulación sanguínea, desintoxicar y dispersar el frío, por lo que se debe utilizar jengibre para eliminarlo. Las manitas de cerdo tienen las funciones de nutrir e hidratar la piel, aumentar el volumen de leche y favorecer la lactancia. Los óvulos nutren y reparan el útero.

El vinagre dulce tiene los efectos de nutrir la piel, eliminar la estasis sanguínea, detener el sangrado y reponer la sangre. Junto con las manitas de cerdo, tiene el efecto de complementar el calcio y fortalecer músculos y huesos. La combinación de vinagre de jengibre, manitas de cerdo y huevos puede nutrir la piel, fortalecer el estómago y disipar el frío, calentar la menstruación y reponer la sangre. Para las personas con constitución fría o deficiencia de Qi y sangre (miedo al frío, manos y pies fríos), pueden comer vinagre de jengibre en primavera, otoño e invierno para nutrir el cuerpo.

Me llevó un mes cocinar un pote de vinagre de jengibre y comérmelo. Después de cocinar repetidamente con jengibre y vinagre, el vinagre es dulce pero no agrio, el jengibre es tierno pero no picante, las manitas de cerdo son tiernas pero grasosas y los huevos son firmes, masticables, dulces y deliciosos.

Ingredientes: vinagre dulce, azúcar moreno, jengibre, huevos, manitas de cerdo.

El jengibre debe pelarse, cortarse en rodajas y dejarse secar en un lugar ventilado durante 2 días para que se seque la humedad. O freírlo en una sartén. Una vez seca la cáscara de jengibre, se puede hervir, lavar, lavar el cabello y remojar los pies. Tiene el efecto de disipar el viento y mantener el calor.

El método es el siguiente:

1. Poner el vinagre dulce en la olla, llevar a fuego lento y apagar el fuego. (Repita el proceso una vez al día durante aproximadamente medio mes).

2. Agregue el azúcar moreno y deje hervir. Apague el fuego después de que el azúcar se derrita. (Hervir a fuego lento, una vez al día, repetir durante 2-3 días).

3. Pon las rodajas de jengibre en la olla y déjalas hervir. (Hervir a fuego lento todos los días, repetir durante 7-8 días).

4. Remojar las manitas de cerdo en agua, sacarlas, dejarlas enfriar, escurrirlas y reservar.

5. Poner en la olla los huevos duros y con cáscara y cocinar brevemente, después añadir las manitas de cerdo. Cocine hasta que las manitas de cerdo estén suaves y tiernas, luego apague el fuego y sirva en un bol.